如果說做面包是一種享受我同意，如果說看面包發(fā)酵是一種享受的過程我也同意，一樣美好的食物的呈現(xiàn)，那更是一種享受。

食材明細

高筋面粉350克

椰漿200克

雞蛋1個

糖15克

鹽2克

酵母3克

植物油10克

酥粒：低筋面粉30克

酥粒：糖粉30克

酥粒：黃油35克

做法步驟

1、除了油，其余的材料都投進?師機桶內

2、時速調至3檔5分鐘

3、檢查一下面團狀態(tài)，這個時候可以加入植物油

4、加入10克的油

5、揉好的面團滾圓

6、揉至完成擴展，可拉出薄而有韌性的手套膜

7、揉圓放在料理碗中包上保鮮膜發(fā)酵

8、制作酥粒，把所有材料備在料理碗中

9、搓成顆粒狀

10、發(fā)酵好的面團，用手粘點面粉戳一個洞不回縮就是發(fā)酵好了

11、發(fā)酵好的面團取出按壓排氣，也可用搟面杖排氣揉好的面團剛好665克

12、分割成10份

13、分割成1個66g滾圓蓋上保鮮膜松弛

14、搟成橢圓形翻面

15、一頭壓薄從上往下卷

16、碼在烤盤上

17、放進烤箱調至發(fā)酵區(qū)，發(fā)至1.5倍大

18、發(fā)酵好拿出，用噴壺噴少許水此時可先預熱烤箱上下火160度10分鐘

19、用割刀，割上自己喜歡的花紋此步可省略

20、鋪上酥粒

21、送進預熱好的烤箱上下火160度22分鐘

22、完成啦