提及周杰倫,你最先想到的是什么? 文藝青年會(huì)說(shuō):當(dāng)代年輕人的青春,藏在周杰倫的每首歌里。 吃貨青年會(huì)說(shuō):當(dāng)代年輕人的命,是周杰倫的同款奶茶給的。 奶茶,作為不到30塊就可以買到的快樂(lè),有著吸一口珍珠就能把煩惱忘光光的神奇魔法,早已成為當(dāng)代年輕人的續(xù)命神器。 但一想到奶茶有著變胖的風(fēng)險(xiǎn),就連杰倫小公舉也不能幸免……難道除了戒掉奶茶就沒(méi)有更好的辦法嗎?有的,那就是親手做一杯「自制奶茶」。少一點(diǎn)熱量和罪惡感,多一點(diǎn)健康與安心。 01 玫瑰奶茶 By 尖尖實(shí)驗(yàn)室 主料 全脂牛奶〡240ml 紅茶茶包〡1包 玫瑰〡3朵 輔料 蜂蜜〡根據(jù)口味添加 做法 Step1.先將牛奶倒入鍋中,放入茶包,煮5分鐘。 Step2.再放入玫瑰煮5分鐘。 Step3.最后加少許蜂蜜調(diào)味即可。 ?小貼士:玫瑰花具有調(diào)理血?dú)猓龠M(jìn)血液循環(huán),美容養(yǎng)顏的功效,用來(lái)制作奶茶,即美味又營(yíng)養(yǎng)。 02 港式伯爵奶茶 By 桃子所 主料 伯爵紅茶〡6g 牛奶〡200g 輔料 砂糖〡20g 純凈水〡260g 淡奶油〡60g 做法 Step1.煮鍋里放入純凈水,再放入6克伯爵紅茶,將煮鍋放在火上開始煮茶,1分鐘即可。 Step2.將煮好的茶湯中的茶葉過(guò)濾出來(lái)。 Step3.將過(guò)濾了茶葉的茶湯倒入煮鍋,加入牛奶,混合后,再次加熱。 Step4.再倒入淡奶油,煮沸后放入砂糖即可。 ?小貼士:如果喜歡加入蜂蜜,要在煮好的奶茶溫度降下來(lái)后再放入蜂蜜。 紅茶不易久煮,茶湯有紅褐色即可關(guān)火。 03 密豆奶茶 By 小龍IRIS 主料 紅豆〡125g 純牛奶〡500ml 紅茶包〡2個(gè) 輔料 溫水〡300-350ml 熱開水〡少許 砂糖〡25-30g 蜂蜜〡2湯匙 做法 Step1.提前一晚制作蜜豆,將溫水與砂糖混合融合,再倒入適量蜂蜜攪均勻。 Step2.紅豆洗干凈瀝干水,再將剛才混合好的蜂蜜砂糖水倒入鍋中,浸泡紅豆一晚。 Step3.第二天先將紅豆煮好,此時(shí)的紅豆十分軟綿甜蜜。 Step4.用少許剛燒開的水泡茶包,燜5分鐘左右。 Step5.茶水與純牛奶一同入鍋小火煮,煮到奶茶周圍起小泡泡即可關(guān)火。(若加糖則需現(xiàn)在放入,若加蜂蜜則等奶茶煮好變溫后再放入。) Step6.待奶茶變溫后,放入提前備好的蜜豆即可。 ?小貼士:煮蜜豆時(shí),如果用普通電飯煲煮蜜豆,水量為500毫升;如果用的是電壓力鍋煮,水量大概350毫升左右; 如果用電壓力煲,水量大概是300毫升左右。 04 珍珠奶茶 By wiwiwi 主料 紅茶茶包〡2包 牛奶〡1袋 木薯淀粉〡60g 輔料 紅糖/黑糖〡20g 白糖〡適量 清水〡適量 冰塊〡適量 做法 Step1.將紅糖放入鍋中,加清水煮開。 Step2.煮好后立即倒入木薯淀粉中拌勻,一定要趁熱。 Step3.用手揉成小球,不能太大,并蘸木薯淀粉防止粘連。(如果一次吃不完,到這一步就可以冷凍起來(lái)隨吃隨煮。) Step4.鍋中倒水,煮開后再放入珍珠,煮至無(wú)白色硬心時(shí)即可盛出,煮好后放入冰水中更Q彈。 Step5.牛奶入鍋,放2包紅茶煮開后關(guān)火燜5分鐘,加入適量白糖(以自己喜歡的量為宜)。 Step6.杯中放入珍珠,倒入奶茶??诟袧庥?,加入幾塊冰塊感覺(jué)更涼爽。 ?小貼士:做珍珠一定用木薯淀粉,不能是其他食材; 至于奶茶可以隨自己喜好調(diào)整。 每當(dāng)周杰倫的歌一響起,時(shí)間就像倒回到十多年前 那時(shí)候,你我正青春年少 ?? 藏在校服袖子里的耳機(jī),磁帶與MP3里播放的旋律都寫滿了關(guān)于青澀歲月的懵懂心事。 很久很久以后,你回頭看從前,恍然《晴天》唱的就是你的青春,《一路向北》唱的就是你的不如意愛(ài)戀,《稻香》唱的就是你的如今想法……當(dāng)然,也有人說(shuō),《甜甜的》唱的就是周杰倫手里的那杯珍珠奶茶。 就像聽(tīng)歌能緩解人的情緒,奶茶也可以平復(fù)人的心情。當(dāng)你被甲方的“無(wú)理要求”折磨到?jīng)]有好脾氣,當(dāng)你被工作的重?fù)?dān)壓到喘不過(guò)氣,當(dāng)你被壞天氣影響到了原本的好心情……總有一種口味的奶茶能給你精神與身體上的雙重滿足。 正所謂“人生無(wú)常,苦多樂(lè)少”,如果連奶茶都不能喝,那還有什么快樂(lè)可言呢? |
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