它是羊肉“最忌諱”的香料，放了它羊肉=白燉？70%的人不懂！

羊肉是滋補身體的首選，營養(yǎng)豐富的羊肉，很多人卻被它的羊膻味所困擾。想要去除羊膻味，很多人常常會用各種香料來遮蓋羊膻味。但是很多人都不知道，雖然香料能去腥、增香，遮蓋異味兒，但是香料也不是隨便都可以放的，各種菜肴用到的香料也是不同的，在民間有這么一句說法：““雞不姜，魚不醬，羊肉不用八角，”那燉羊肉的時候到底要不要放八角呢？關(guān)于這個問題引起不少美食街的吃貨們爭議，有人說放八角可以去腥爭相，但也有人說八角是羊肉最忌諱的香料，放了它羊肉=白燉，那到底該不該放八角呢？70%的人其實都不懂！

大家都知道羊肉自帶羊膻味，而這種味道也十分的大，特別是在氣溫低的室外，燉羊肉的時候，人們?yōu)榱巳コ蛉獾难螂秲?，常常用一些香料來遮蓋，說起香料八角是必不可少的，但是還有人看來燉羊肉的時候，八角是萬萬放不得的，因為八角在燉豬肉牛肉時效果好，但在燉羊肉的時候不僅沒有好的提鮮去膻作用，反倒燉出來的羊肉口感十分的不好。

燉羊肉的時候，到底要不要放八角呢？

關(guān)于這個問題，其實和南北方地域差異有著很大的關(guān)系，南方的羊肉大多都是山羊肉，而北方的羊肉大多都是綿羊肉，南方人吃羊肉跟北方人吃羊肉又有著區(qū)別，北方人喜歡在冬季喝羊肉湯，而且羊肉湯當中不喜歡放任何香料。

而在南方，南方人就受不了羊肉的羊膻味兒，他們一般都會把羊肉做成紅燒或者是干鍋，想要去除羊肉當中的羊膻味，南方人一般都會放白蘿卜，香葉，八角，桂皮，小茴香等一些能夠去除羊膻味的香料，其實羊肉忌諱什么香料，這一說都是地域差異和飲食差異而造成的。

為此大家又有何看法呢？我在評論區(qū)等你哦！