 雞蛋如今家家戶戶都能吃的起，尤其是春節(jié)過后，雞蛋的價(jià)格也呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，平均一個(gè)雞蛋也就是五毛錢。雞蛋中含有的蛋白質(zhì)是非常適合我們身體的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。雞蛋的吃法很多，但是這3種吃法卻讓雞蛋失去了食用的價(jià)值。 不吃蛋黃  蛋黃吃起來有點(diǎn)噎人，喜歡吃的人是特別喜歡，不喜歡吃的人直接就把蛋糕扔掉。上學(xué)的時(shí)候非常要好的同桌就不喜歡吃蛋糕，只要是我吃蛋黃，同學(xué)吃蛋清。其實(shí)雞蛋主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就在蛋黃上。雖然蛋黃中含有的膽固醇比較高，但是蛋黃中含有卵磷脂是一種非常好的物質(zhì)，有利于降低血清膽固醇同時(shí)還能促進(jìn)智力發(fā)育。蛋黃中還含有B族維生素，B族維生素作為輔酶參與能量代謝，也是身體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。 溏心蛋  雞蛋煮的時(shí)間長(zhǎng)了蛋黃就有點(diǎn)變顏色，吃起來有點(diǎn)噎人。溏心蛋的蛋黃顏色特別好看，有的朋友就是喜歡吃這種蛋黃沒有完全凝固的雞蛋。溏心蛋因?yàn)闆]有完全煮熟，可能會(huì)存在沙門氏菌感染的問題，因此不建議您吃溏心蛋。 煎雞蛋  早上起來煎個(gè)雞蛋夾在面包片中來食用，這是很多人早餐的選擇之一。煎雞蛋的時(shí)候如果您是用一般的炒鍋就需要加點(diǎn)食用油，要不然雞蛋會(huì)粘鍋。雞蛋的吸油率其實(shí)是非常高的，一個(gè)50克的雞蛋就能吸收50克的油。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天食用油不要超過25克，過量油脂的攝入量會(huì)增加肥胖、高脂血癥等疾病的發(fā)生。如果您想吃煎雞蛋，建議您選擇不粘鍋減少食用油的添加量。 雞蛋最好的吃法無疑是煮雞蛋或者是蒸雞蛋糕，這是吸收率最好的吃法。在煮雞蛋的時(shí)候時(shí)間不宜太短或太長(zhǎng)，水開后再煮五分鐘關(guān)火可以。 |
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