隨著生活水平的提高，大家對(duì)于身體的健康更加關(guān)注！對(duì)于食物的變化變得更為敏感，不知道食物的變化會(huì)不會(huì)對(duì)我們的身體有壞的影響！而最常見(jiàn)兩種食物一旦放置的時(shí)間長(zhǎng)些，就會(huì)發(fā)芽，它可以吃嗎？

第一：大蒜

大蒜擱時(shí)間長(zhǎng)些，只要溫度、濕度適宜，那個(gè)芽也是很快就出來(lái)。但這個(gè)過(guò)程中，大蒜并沒(méi)有產(chǎn)生什么有毒性的物質(zhì)。而且很多研究證明，發(fā)芽的大蒜具有三個(gè)特點(diǎn)：1.抗氧化能力很強(qiáng) 2。防癌效果更強(qiáng) 3.抗輻射功能很強(qiáng)。大蒜根據(jù)外皮的不同有白皮，紫皮，黑皮等，白紫最常見(jiàn)。兩者相比較，紫皮的更加辛辣，大蒜素含量較高，抑菌效果更好！

第二：紅薯

由于紅薯有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，便受到大多數(shù)人的偏愛(ài)！它不僅可以維持人體的葉酸水平還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)預(yù)防便秘等。它的價(jià)值就不需要我在這里多說(shuō)，都是眾所周知的事了！而紅薯擱置時(shí)間太久，也會(huì)冒出幼嫩的綠芽，那還可以吃嗎？答案是肯定的：可以吃！只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，不會(huì)出現(xiàn)什么中毒癥狀。但紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來(lái)口感不是太好，而且還會(huì)失去很多營(yíng)養(yǎng)成分，所以一般建議不要放置太久。

紅薯如果放置太久不想扔掉也不愿意吃的話，可以將紅薯變成漂亮的盆栽，根據(jù)根須的朝向種植，根須在哪頭，哪頭就放在水里（水不要漫過(guò)腰身）。等葉子長(zhǎng)出來(lái)時(shí)，既可以觀賞也可以吃到自己親手種的放心蔬菜！