民間有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)”的說法。其中羊肉湯在滋補(bǔ)湯類中更是湯中之首，羊肉能增強(qiáng)肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛都有很大好處。

到了冬天，都離不開一個話題，那就是保暖，御寒，除了要及時添加衣服之外，還要從生活飲食上做一些相應(yīng)的調(diào)理。比如說，多吃羊肉，喝羊湯，羊肉，是最適宜于冬季食用的食材，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。冬天一天到，我們家每到家周末就會熬一大鍋的羊肉湯，一人喝一大碗，每次都吃得精光，也不吃膩。

由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。今天教大家一個絕招，只要加入少量的白蘿卜一起煮，就能夠去除膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。

【羊肉湯】

食材：羊肉，白蘿卜，生姜，料酒，小蔥，食鹽，

制作步驟：

1、羊肉洗干凈，剁成塊待用。

2、白蘿卜清洗干凈，切大塊。

3、鍋里加水燒開之后，加入羊肉焯水，煮出浮沫后將羊肉撈出。水倒掉。

4、 鍋里再次加水，加入羊肉，白蘿卜一起煮至白蘿卜變軟，將白蘿卜撈出扔掉。白蘿卜的主要用途是用來去味。

5、將羊肉和湯一起倒入燉鍋，加入生姜一起小火慢燉， 燉至羊肉可以用筷子戳穿時加入食鹽一起再燉個幾分鐘就行了。