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端午吃粽子 再過(guò)兩天就是一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)了，在端午節(jié)里面比較主要的習(xí)俗除了賽龍舟外就是吃粽子了。最原始的粽子的做法也是比較簡(jiǎn)單原味的。而隨著時(shí)代的發(fā)展，人類文明的進(jìn)步，粽子也跟著人進(jìn)化出了樣式多種多類。 粽子的做法 原材料： 主料：糯米1500克 輔料：豬肉餡200克、棗(干)200克、臘肉200克、蜜棗200克 做法： 1. 新鮮的粽葉買回來(lái)洗凈 2. 粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗凈粽葉 3. 粽葉晾干，需把兩面都擦干 4. 糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可 5. 小棗蜜棗粽子：所需材料蜜棗、紅棗 6. 鮮肉粽子:所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽腌制入味 7. 堿水臘肉粽子：準(zhǔn)備堿水2克，溶于水與糯米攪拌。臘肉切丁備用 9、先拿出兩片洗干凈的粽子葉，把粽葉的根剪掉。 10、然后把兩片粽葉稍微合在一起
11、然后把粽子葉折成一個(gè)漏斗的形狀
12、然后加入事先準(zhǔn)備好的糯米
13、再在里面加入一塊美味的肉（自己喜歡吃什么就可以放什么）
14、加入肉之后，再加入一些糯米把肉給蓋住
15、然后用多出來(lái)的粽葉蓋住，用繩子綁好
16、分兩鍋，小棗蜜棗粽子入高壓鍋，大火上氣以后，打小火2個(gè)小時(shí)；鮮肉與堿水粽子入蒸鍋分為兩屜，熱水上鍋，3個(gè)小時(shí)
17、等待一段時(shí)間，美味的粽子就出爐了，吃上一口自己做的粽子，會(huì)讓你覺的或許五星級(jí)酒店里面的菜也不過(guò)如此。
注意事項(xiàng)： 1、包好的粽子放高壓鍋，加水沒過(guò)粽子，大火燒開轉(zhuǎn)中小火一個(gè)半小時(shí)，別開閥，燜幾個(gè)小時(shí)。 2、 好了，用筷子夾粽子，放入碗里。別用手拿，會(huì)很燙手。 投稿 | 合作請(qǐng)聯(lián)系QQ:100360351 |
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