司康也叫英式松餅，是一款快速面包，口感酥松，清新不甜膩，味道更像是點(diǎn)心，是英式下午茶必備主角之一。

By 快廚房InstaChef 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 低筋面粉 280g
• 細(xì)砂糖 50g
• 鹽 3g
• 泡打粉 5g
• 黃油 80g
• 蔓越莓 30g
• 雞蛋 一個(gè)
• 牛奶 80g

1、低筋面粉280g 細(xì)砂糖50g 鹽3g 泡打粉5g混合過篩

2、加入切成小塊室溫軟化的黃油80g

3、用手將黃油和面粉搓成粗沙顆粒質(zhì)感

4、將一枚雞蛋攪拌均勻

5、往蛋液中加入80g牛奶攪拌均勻

6、將蛋奶液倒入黃油面粉中攪拌成面團(tuán)

7、加入30g面越莓干繼續(xù)攪拌

8、將所有食材揉成面團(tuán)，注意不要揉搓太久，以免揉出面筋，破壞司康粗糙蓬松的口感

9、將面團(tuán)搟壓成面餅并折疊面餅，讓司康餅之后更有層次

10、把折疊的接口揉搓在一起并把面餅揉圓，壓扁

11、將面餅切割成6等份接近三角形的形狀

12、在司康餅表面刷一層蛋黃液，這樣成品表面顏色更加誘人哦

13、入預(yù)熱200攝氏度的烤箱上小火烘烤20～30分鐘即可（根據(jù)每家烤箱和司康大小不同時(shí)間可靈活自行調(diào)整）

14、這是一款非誠簡(jiǎn)單零失敗的入門級(jí)點(diǎn)心 無論作為早餐還是下午茶點(diǎn)心都非常不錯(cuò)哦～

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