丨文/采蘑菇的子騰君丨

　司康是蘇格蘭人的快速面包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長(zhǎng)久歷史并被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運(yùn)之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。

　　第一回結(jié)識(shí)司康還是在星巴巴、那是許多年前、第一次吃到的時(shí)候立馬被司康那種松軟的口感所吸引、而且奶香濃郁、讓人著迷、自此就把它當(dāng)做最喜愛的點(diǎn)心

　　司康的做法并不難~只要掌握手法并可做出地道而美味的司康餅啦~

　　【玫瑰司康】

　　主料：低筋面粉、雞蛋、玫瑰花瓣、黃油、泡打粉、白砂糖、鹽　　

　　step1、將面粉與泡打粉混合過篩、并加入適量的白糖和鹽　　

　　step2、加入軟化的黃油，并雙手揉搓使面粉與黃油充分混合，成為粗玉米粉狀

　　step3、取3g玫瑰花，用50ml開水沖泡，晾涼之后濾除花朵，留下玫瑰花水倒入面粉中，并加入適量全蛋液、用橡皮刮刀攪拌均勻。

　　step4、加入玫瑰花瓣碎，攪拌均勻成為濕軟的面團(tuán)，此時(shí)的面團(tuán)非常粘手

　　step5、將拌好的面團(tuán)倒在臺(tái)面上，用搟面杖搟成厚度1.2cm左右的圓形面餅

　　step6、用模具將面餅壓出司康的形狀

　　step7、將面餅擺入烤盤，每塊表面都刷上一層蛋液

　　step8、放入預(yù)熱200度的烤箱，上下火15分鐘，烤至表面金黃色即可

　　如此，美麗而好吃的玫瑰司康就做好啦~~