在一些較為高級(jí)的面點(diǎn)屋里，總能看到一款烘焙類(lèi)的絕佳甜點(diǎn)，這款甜點(diǎn)就是司康餅。司康餅的主要特點(diǎn)就是奶香超級(jí)濃郁，一口咬下并不是酥脆的口感，而是一種醇香十足的綿密口感，這也是為何這么多美食愛(ài)好者如此喜歡司康餅的重要原因。司康餅的做法其實(shí)并不難，比起一些蛋糕類(lèi)的制作過(guò)程來(lái)說(shuō)，顯得也比較的簡(jiǎn)單易上手。今天小編就來(lái)教教大家如何制作美味的司康餅，因?yàn)樾【幘拖矚g搞點(diǎn)小心思，所以這次做的司康餅是蔓越莓蜜豆口味的，比起一起原味的司康餅更是多了幾分層次感，制作完成之后，滿屋飄香都是滿足！

需準(zhǔn)備的食材：

低筋面粉 250克

無(wú)鹽黃油 70克

雞蛋 1個(gè)

泡打粉 6克

牛奶 60克

細(xì)砂糖 35克

鹽 2克

蔓越莓干 適量

紅蜜豆 適量

準(zhǔn)備好材料后，我們就可以開(kāi)始司康餅的制作了。我們先拿起打面盆容器，緩緩的將低筋面粉及泡打粉攪拌均勻，后加入細(xì)砂糖、鹽也開(kāi)始混合均勻，保證面粉與調(diào)味料能充分融合后，就可以加入黃油。這個(gè)黃油得先軟化才可加入，接著我們就用手抓輕輕抓勻，抓到小小的絮狀即可。

下一步我們就要打散雞蛋，往面糊中倒入雞蛋液，不要全倒，可以留一點(diǎn)之后涂司康餅的表面。倒完了蛋液后，也是像之前揉捏黃油一樣揉捏片刻即可加入準(zhǔn)備好的牛奶。這時(shí)就接著揉勻，揉好的狀態(tài)應(yīng)該是沒(méi)有干粉，可以成團(tuán)，但是注意也不要揉得太干，因?yàn)樘闪耍婵緯r(shí)就會(huì)很容易開(kāi)裂，這是我們需要注意的。

等司康面團(tuán)成型后，我們把面團(tuán)切上大小差不多合適的兩份，再用手按扁按勻。接著我們將準(zhǔn)備好的蜜豆均勻的鋪在餅皮上，接著要輕輕的按壓一番。按壓后拿起另一片面團(tuán)，讓蜜豆和面團(tuán)貼合，這個(gè)步驟記得上下兩塊面團(tuán)邊緣接口處要捏緊，不然蜜豆很容易跑出來(lái)。等準(zhǔn)備得差不多了，我們?cè)谒⑸想u蛋液，在根據(jù)個(gè)人口味把蔓越莓干撒在上面，過(guò)程中也是可以用手輕輕按壓，使蔓越莓干和面團(tuán)貼合，防止烤的時(shí)候脫落。

接著我們就要把司康餅開(kāi)始切塊，大小大家可以自行把控。在烤盤(pán)鋪上油紙，切好的餅分別放到油紙上，切記每一塊司康餅一定要留空隙，免得到時(shí)候兩塊粘粘在一起?？鞠漕A(yù)熱190度，把司康放烤箱中層，上下火190度，大概烘焙15分鐘。

等待15分鐘后，一款蔓越莓風(fēng)味的司康餅就出爐了，配上一杯牛奶或是咖啡，好好享受愜意的一刻吧！在添加配料上，大家可以根據(jù)自己口味加料，像是加一些堅(jiān)果，葡萄干都是很不錯(cuò)的選擇。

今天小編的司康餅教學(xué)到這里就結(jié)束了，大家覺(jué)得如何呢？如果喜歡小編的文章，可以在評(píng)論區(qū)留言，說(shuō)出你的看法哦！