閩菜是中國(guó)八大菜系之一，歷經(jīng)中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。閩菜發(fā)源于福州，以福州菜為基礎(chǔ)，后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風(fēng)味菜形成的菜系。

由于福建人民經(jīng)常往來于海上，于是飲食習(xí)俗也逐漸形成帶有開放特色的一種獨(dú)特的菜系。這篇龍龍給大家介紹幾款閩菜，有興趣的的小伙伴可以去嘗試一下！

先介紹一款開胃菜！

軟溜草魚片

軟溜草魚片做法很簡(jiǎn)單，是閩菜菜譜中的常見菜?？谖端崽稹⑽⒗?、咸鮮，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的大眾家常菜。而且非常開胃！

傳統(tǒng)糟香烤鴨腿

釀酒的殘?jiān)?-紅糟卻又是極好的傳統(tǒng)閩菜的加工原料。腌制2天2夜的鴨腿完全沒有酒的味道，而且很好的去除了鴨肉的腥味。于是，這道紅糟烤鴨腿，可以入新年餐桌上一道美食了！而且具有利尿消腫的功效哦！

五香肉卷

五香肉卷是福建傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。以赤肉條、荸萕、魚漿、豆皮為原料，拌以五香調(diào)味，炸至酥脆，沾上特調(diào)醬汁，外酥內(nèi)嫩，風(fēng)味十足。具有利尿消炎的功效！

壇燒肥雞

菜色呈金黃，肉嫩味酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于閩菜系。主要食材雞肉竹筍蘑菇，具有保健關(guān)節(jié)的作用。

青椒炒牛柳

一道簡(jiǎn)單的家常菜。牛肉和辣椒的味道非常的配合，喜歡辣的，可以用尖椒，吃不習(xí)慣辣的，可以用青椒（菜椒），做法都一樣的。這道菜具有清熱去火的功效！

潤(rùn)餅

是福建省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),屬于閩菜系，是重要節(jié)日的特色食品。潤(rùn)餅發(fā)源于福建泉州,而后流行于臺(tái)灣、福建地區(qū)。女孩子可以經(jīng)常吃哦！具有養(yǎng)顏美容的功效。

蘿卜圓子湯清炒白蘿卜絲

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