來(lái)來(lái)來(lái)，今天小編告訴大家一些實(shí)用的東西

怎么把陳米煮出新米的香味

怎么炒菜更鮮嫩

怎么煮面條不糊爛

反正技多不壓身

多知道一些就可以化身烹飪高手啦！

煮米飯更香

煮大米飯冷水熱水都行，但是用開(kāi)水煮，熟得快，能保住營(yíng)養(yǎng)不流失，如果加幾滴醋，不但飯更香，還能防餿！

加一點(diǎn)鹽或者豬油，米飯會(huì)香氣四溢！

陳米煮出新米的味道

有時(shí)候買米不一定買到新米，不小心買到陳米也不用擔(dān)心，煮的時(shí)候加點(diǎn)鹽或燒熱放涼后的花生油，立馬煮出新米的味道。

如果陳米放的時(shí)間太久，煮的時(shí)候加點(diǎn)啤酒，煮出來(lái)的米飯如同香米一樣爽口~

如果隔夜飯有異味，加點(diǎn)鹽水就可以啦！

煮面條不糊爛

煮面條、餃子時(shí)等面食時(shí)，加點(diǎn)鹽，就不容易糊爛，煮面、粥加點(diǎn)香油，不怕粘鍋，也不怕溢出來(lái)！

炒青菜更鮮嫩

炒青菜，稍不注意就炒過(guò)火了，只要在炒的時(shí)候加點(diǎn)小蘇打或堿，就能讓蔬菜更翠綠，好看！

炒蔬菜最好不加冷水，加開(kāi)水炒出來(lái)的青菜又鮮又嫩！

炒藕片不發(fā)黑

一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。

茄子不氧化成黑色

茄子切開(kāi)容易氧化成黑色，所以切開(kāi)就立即下鍋或者放在水中！炒的時(shí)候，放點(diǎn)醋！炒出來(lái)的茄子顏色不會(huì)發(fā)黑~

拌涼菜更香

拌涼菜的時(shí)候加一點(diǎn)啤酒，涼菜的味道會(huì)更好更香哦~

燒豆腐更美味

豆腐有一股豆味和堿味，只需要在開(kāi)水里泡十分鐘就可以清除，燒豆腐的時(shí)候加點(diǎn)豆腐乳或汁，味道更好！

煎炒雞蛋更可口

煎雞蛋時(shí)，在蛋黃快凝固時(shí)澆一點(diǎn)冷開(kāi)水，煎出的蛋又黃又嫩~炒雞蛋時(shí)，一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭颍粌H不會(huì)炒老，而且炒出的量多，松軟可口。

炒肉更嫩滑

炒肉片、肉絲，出鍋前加些醋，肉會(huì)更鮮嫩，不會(huì)有酸味~

炒牛肉片前，用啤酒腌制30分鐘，牛肉更鮮香~

魚(yú)肉更鮮美

水開(kāi)了以后再上蒸籠，能使魚(yú)內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道更鮮美~

燉好一鍋魚(yú)湯

魚(yú)湯要白，就要兩面煎一下。要燉好魚(yú)湯，就要用冷水，濃湯要用大火燉，清湯就要用小火！

怎么燉好一鍋湯！

燉骨頭湯，加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素~

湯太膩，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感~

湯太咸，不要加水，放點(diǎn)豆腐、土豆或番茄立馬解決~