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人是鐵，飯是鋼 一頓不吃餓得慌~ 如此重要的米飯 你知道怎樣煮最好吃嗎？ — 米飯加醋 — 天熱的時(shí)候，煮熟的米飯容易變味，不能久放。如果在煮飯時(shí)按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出來的米飯不僅可以存放很久，而且香濃味美。 — 加豬油 — 煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽，煮出的米飯香氣撲鼻，松軟可口。 — 加花生油 — 秈米的口感比較干，適合做炒飯。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油并拌勻，煮出的米飯香濃軟糯，口感不輸粳米。 — 加橄欖油 — 煮米飯之前，先在大米中加入少量橄欖油，不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味，還可以延緩米飯的升糖速度。 — 加開水— 自來水中常含有殘留的游離氯，煮飯時(shí)會(huì)破壞米飯中的B族維生素，把水煮開后游離氯會(huì)變成氯氣揮發(fā)掉。 因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失，做出的米飯不僅又香又軟，還比普通米飯營養(yǎng)價(jià)值更高。 — 加啤酒 — 大米買太多吃不完就放成了陳米，陳米不管是香味還是口感都遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上新米，煮出的米飯粗糙干硬，難以入口。 如果在煮陳米時(shí)加入少量啤酒，煮出的米飯香氣四溢，口感也和新米不相上下。 — 加茶水— 將泡好的茶水（濾去茶葉）倒入大米中，煮出來的米飯尤其是糙米飯茶香濃郁、米香怡人，口感上佳，營養(yǎng)豐富。 — 加酒煮夾生飯 — 如果煮出的米飯夾生，可以先用鏟子將飯鏟散，然后在飯里加入2湯勺米酒、白酒或黃酒，用小火煮一會(huì)兒，飯就熟透了。
— 加鹽蒸剩飯 — 剩飯重新蒸后味道和口感都不如新煮的米飯，如果在重新蒸時(shí)，往剩飯中倒入少量鹽水，蒸出的剩飯香味濃郁、口感細(xì)膩。
— 加酒炒飯 — 炒飯時(shí)，在鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)酒（白酒、黃酒和米酒都可以），可以使炒出的米飯粒粒松散，又香又可口。
— 加蔥去糊味 — 米飯不小心煮糊了，可以在米飯中插一根蔥，蓋好鍋蓋燜一會(huì)兒，再打開時(shí)糊味就沒有了。
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