炒三絲，簡單易學(xué)又好看，好吃爽口又下飯，沒有土豆

三絲，三種顏色鮮艷的菜系搭配來做，好看又好吃，喜歡吃啥，搭配啥，可以素，可以葷，眾口不再難調(diào)。是一道爽口的漢族菜，浙菜、魯菜、蘇菜、贛菜中均有這道菜，可看出其受歡迎程度。

三絲的搭配主要是口味和顏色上相輔相成，今天給大家分享的是蓮藕、胡蘿卜、青椒的搭配，青椒放一點(diǎn)即可。主要是蓮藕和胡蘿卜，炒出來脆嫩可口。

材料：

蓮藕、胡蘿卜、青椒、鹽、蔥、姜

步驟：

1、蓮藕去皮洗凈后切絲，切好后浸泡在涼水中（防止接觸空氣，氧化變黑），青椒、胡蘿卜洗凈后切絲備用；蔥姜切絲備用。

2、涼鍋燒熱，冷油放入蔥、姜絲爆出香味，先放入撈出的藕絲，翻炒一分鐘；

3、再放入胡蘿卜絲、青椒絲，翻炒一分鐘，調(diào)入食鹽，翻攪均勻即可出鍋。

注意：

請輸入圖片描述

這道菜主要時間花費(fèi)在材料準(zhǔn)備上，實(shí)際炒制時間非常短，燒油之前將藕絲撈出即可。

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