這菜一上桌，小朋友的眼睛就亮了，太漂亮了！直夸好看，每次吃飯都要喊好幾遍，今天自己跑了過(guò)來(lái)，吃的那叫一個(gè)香！

這道菜的主要食材是胡蘿卜，胡蘿卜號(hào)稱小人參，含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，小孩子常吃視力好；胡蘿卜中含大量胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，它也是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，常吃長(zhǎng)大個(gè)。

今兒這菜，放了肉絲一起炒，不但增香增加營(yíng)養(yǎng)，還更利于胡蘿卜素的吸收。文中寶媽會(huì)分享肉絲軟嫩的小竅門(mén)，此外，這菜在制作的時(shí)候需要靈活掌握一點(diǎn)，愛(ài)吃脆口的就少炒一會(huì)，愛(ài)吃軟爛的小火慢煸，胡蘿卜絲就會(huì)變得軟軟的，也更甜了。

[胡蘿卜炒肉絲]

主料：

胡蘿卜：1個(gè) 青椒（不辣的那種）：1個(gè) 豬肉：適量

輔料：

生抽：適量 醋：適量 鹽：適量 淀粉：少許 蔥姜末：少許 料酒：少許

做法：

1.肉切絲，加點(diǎn)料酒、生抽、蔥姜末、淀粉拌勻，腌拌3分鐘碼味；胡蘿卜、青椒洗凈切絲，蔥切末備用（

腌拌后的肉絲更嫩滑，不硬）

2.起鍋燒油，油溫?zé)岬臅r(shí)候下入肉絲，炒到肉絲顏色發(fā)白，放入蔥末爆香，淋入少量生抽

3.放入胡蘿卜絲小火煸炒至胡蘿卜絲微軟，順鍋邊淋入醋

4.放入青椒絲翻炒至青椒斷生，加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可

喜歡這道胡蘿卜炒肉絲的做法嗎？

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