常聽人說，得了糖尿病可不能吃水果。為啥捏？因為水果里面含有大量的糖分，而糖分對糖尿病人來說就是一大殺手！這下可好，有些糖友們便將它奉為金科玉律，從此與一切水果杜絕。這對平時就不怎么喜好水果的糖友來說，也還好，沒什么太大損失?？墒橇硪恍┢綍r愛吃水果的糖友來說，這可就夠折騰的了。
那么，糖尿病人，想吃水果了怎么辦呢？是忍痛割愛嗎？其實沒必要，因為，只要把握好一個正確的飲食原則，合理選擇，對糖尿病人而言，想吃水果，還是可以吃的。
對于糖尿病人而言，正確的飲食原則，不是不吃所有含碳水化合物（人們通俗叫“糖”）的食物，而是要盡量少吃那些能快速升高血糖的食物。過去，人們常用“GI”（血糖生成指數(shù)）來衡量某種食物升高血糖速度的快慢，我們也會推薦糖尿病人優(yōu)先選擇低GI的食物。但是，這是不是意味著，選擇了低GI的食物，糖尿病人就可以大吃特吃了呢？不是的，因為后續(xù)的研究發(fā)現(xiàn)，影響血糖升高速度的不僅與食物自身的GI有關(guān)，還跟食物中的含糖總量有關(guān)。
有些水果雖然GI值低，但是糖分含量高，升高血糖的本領(lǐng)也不容小覷；反之，有些水果雖然GI值高，但是糖分含量少，對血糖總體影響水平不大。簡單來說，GI只是考慮食物中碳水化合物的“質(zhì)”，并沒有考慮食物中碳水化合物的“量”。所以，為了減少誤差，我們要把“質(zhì)”和“量”結(jié)合起來考慮，這時候，另一個名詞更具有參考性的名稱就出現(xiàn)了——GL，全稱為“食物血糖負荷”。
GL也和GI一樣，有高中低之分。GL＞20的，為高GL食物；10＜GL＜20的，為中GL食物；GL＜10的，為低GL食物。糖尿病人應(yīng)優(yōu)先選擇低GL食物，能不能吃水果，也是根據(jù)水果的GL值來判斷的。下面我們就一起來看看，糖尿病人可以選擇何種水果。
下表是幾種水果GI值的比較：
| 水果 |
櫻桃 |
李子 |
桃 |
梨 |
蘋果 |
葡萄 |
柑 |
獼猴桃 |
香蕉 |
西瓜 |
| GI |
22 |
24 |
28 |
36 |
36 |
43 |
43 |
52 |
52 |
72 |
如果僅從這張表判斷，我們很容易得出“糖尿病人不能吃西瓜”的結(jié)論，可是如果考慮到GL呢？我們一起來算下，西瓜的GI值為72，每100克西瓜中含碳水化合物5.8克，那么西瓜的GL值為：
GL=GI×碳水化合物（克）/100=72×5.8/100=4.176
再來看看葡萄：葡萄的GI值為43，每100克葡萄中含碳水化合物10.3克，那么葡萄的GL值為：
GL=GI×碳水化合物（克）/100=43×10.3/100=4.429
雖然葡萄的GI值比西瓜小了將近30，但是由于每100克所含碳水化合物比西瓜多，其GL值比西瓜還略高。
綜上所述，我們得出結(jié)論，高GI的食物，不一定就是高GL的食物；而低GI的食物，有可能也是高GL食物。所以說，糖尿病人可以吃水果，只不過要盡量選擇低GL水果。此外，控制好量很關(guān)鍵，如果水果吃得太多，就應(yīng)同時減少主食等富含碳水化合物的食物。具體的食用量，應(yīng)遵營養(yǎng)師囑，根據(jù)自身飲食計劃來確定。
