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升糖指數(shù)食物

 jordanhoo 2014-05-04

必知常識:高、中、低升糖指數(shù)食物對照表

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     升糖指數(shù)(GI)指的是,食物進入人體兩個小時內(nèi)血糖升高的相對速度。中升糖指數(shù)食物雖然比低升糖指數(shù)更容易增加血糖,但對于肥胖、糖尿病等特殊群體,平衡膳食仍然可以達到控制營養(yǎng)攝入的目的。

  糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖劇烈波動將影響血糖控制的效果,因此,在食物中選擇低升糖指數(shù)食物對糖尿病患者來說至關(guān)重要。

方法/步驟

  1. 高升糖指數(shù)食物:GI值>70

      蔬菜類:胡蘿卜 南瓜

      水果類:棗 菠蘿 龍眼 荔枝 西瓜

      零食類:土豆泥 炸薯條 膨化食品 米餅 爆米花

      主食五谷類:油條 燕麥片 烙餅 面條(純小麥粉) 糯米飯 饅頭(純小麥粉)

      白米飯 法國棍子面包

      奶類和飲料類:煉乳 蜂蜜

      糖及糖醇類:白糖 葡萄糖 麥芽糖

    必知常識:高、中、低升糖指數(shù)食物對照表
  2. 中升糖指數(shù)食物:GI值46—70

      蔬菜類:玉米 芋頭 紅薯

      水果類:葡萄干(提子干) 熟香蕉 芒果 獼猴桃(奇異果)

      肉類:雞肉 鴨(鵝)肉 豬肉 羊肉 牛肉

      奶類及飲料類:可樂 橙汁 冰激凌

      主食五谷類:雞蛋面 烏冬面 油炸薯片 面包 麥片

      糖及糖醇類:乳糖 巧克力 蔗糖

    必知常識:高、中、低升糖指數(shù)食物對照表
  3. 低升糖指數(shù)食物:GI值<46(0—45)

      蔬菜類:菠菜 海苔 海帶 豆芽  大白菜 小白菜 黃瓜  生菜  蘑菇

      芹菜 油菜 茄子 西蘭花 卷心菜 韭菜  花椰菜 青椒 金針菇

      平菇 香菇 大蔥 洋蔥  番茄  干香菇 藕

      豆類: 大豆 凍豆腐 豆腐干 刀豆 綠豆 鮮豆腐 扁豆

      水果類:櫻桃 柚子 草莓 生香蕉 木瓜 蘋果 梨 哈密瓜 桃子 橙子 葡萄

      肉蛋類:雞蛋 魚肉 蝦仁 蟹

      奶類及飲料類:酸奶 牛奶 奶油 脫脂奶 番茄汁 咖啡 蘋果汁

      主食五谷類:粉絲 藕粉 蕎麥 黑米 通心粉

      糖及糖醇類木糖醇:升糖指數(shù) 果糖

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