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輕松自制夜市上的寵兒：新疆烤羊肉串。這款風(fēng)靡全國的新疆小吃久盛不衰，燒烤風(fēng)從西北刮到了東南，各地的夜市小吃上都能找到那么幾檔烤羊肉串的攤位，檔主清一色的新疆打扮，邊烤邊吆喝，伴隨著羊肉、孜然誘人的焦香，吃沒吃飯總會忍不住來上兩串。不知道烤羊肉串是不是各類燒烤的鼻祖，曾經(jīng)紅極一時的韓式燒烤、臺灣燒烤等隨著時間的流逝風(fēng)光不再，而烤羊肉串卻從未衰退，甚至開枝散葉，大有獨步燒烤界之勢。 新疆烤羊肉串【新疆烤羊肉串】這款風(fēng)靡全國的新疆小吃久盛不衰，燒烤風(fēng)從西北刮到了東南，各地的夜市小吃上都能找到那么幾檔烤羊肉串的攤位，檔主清一色的新疆打扮，邊烤邊吆喝，伴隨著羊肉、孜然誘人的焦香，吃沒吃飯總會忍不住來上兩串。主材：羊肉 配料：洋蔥 調(diào)味料：鹽、孜然、辣椒 1、孜然加干辣椒炒出香味，顏色稍變深。6、烤箱預(yù)熱220度，羊肉塊逐個插在竹簽上，正反兩面灑孜然辣椒粉。 天涼了，上點兒烤羊肉串嘗嘗吧！罷裊兒~~還是算了，月餅都齁甜齁甜滴，大家估計都被月餅給吃齁住了吧？這不天也越來越?jīng)隽?，我?zhǔn)備上點兒硬菜，烤羊肉串兒。2、如果有鐵簽子更好，有同學(xué)問了，用竹簽子不會烤焦嗎？告訴大家一個竅門，就是竹簽子穿羊肉之前，一定要先用涼水泡一下，泡透，時間越久越好，這樣烤的時候竹簽絕對不會焦。 怎樣在家做烤羊肉串風(fēng)靡全國的新疆小吃—【烤羊肉串】家庭版~~工具/原料。材料：羊肉，料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油 步驟/方法.羊肉清洗干凈控干水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻腌制至少4小時以上。.烤箱預(yù)熱220度，把羊肉串平鋪在烤網(wǎng)上，下層加放一個鋪了錫紙的烤盤接油。.上下火中層烤15分鐘左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合調(diào)料，并翻面~ 就好這一口——【烤羊肉串】就好這一口——【烤羊肉串】大蒜20克（約4瓣）、食用油4湯匙（60ml）、孜然粒2湯匙（30ml）、辣椒粉2湯匙（30ml不吃辣可以不放）、花椒粉1/2茶匙（2ml）、糖1/2茶匙（2ml）、五香粉少量.如果沒有樂葵蒸烤料理碗，將串好的羊肉串放在烤盤中，兩頭搭在烤盤的邊緣，中間懸空，放入220度的烤箱烤10分鐘左右。放在烤盤中烤的羊肉串。 充滿無限可能的大玩具——孜然羊肉串充滿無限可能的大玩具——孜然羊肉串。烤箱永遠(yuǎn)是個充滿魔力的大玩具，讓人總想不斷發(fā)掘它的潛力，“做了面包，做了蛋糕，做了餅干，烤了雞，你到底還能繼續(xù)為咱家干點啥咧？”中餐中一只鍋鏟一只炒鍋就能變出無限中美味，西式的烹飪方式中，烤箱也有同樣充滿無限可能的力量！〖孜然羊肉串〗羊肉300克左右.2、將切好的羊肉串成串。3、將所有調(diào)料混合，調(diào)勻后，均勻的刷在羊肉串上。 烤羊肉串用什么調(diào)料_百度知道。羊肉串的材料：新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、鹽羊肉串的做法：1、羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香，如果實在擔(dān)心油質(zhì)，可以先將肥肉剔下來；補充：一公斤=1000克=兩斤，兩斤羊肉、50克（一兩）水、2克五香粉、10克味精、50克油、50克淀粉、10克糖、30克黃酒、10克鹽、5克小蘇打。 烤羊肉串的制作方法。羊肉串的材料：新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、鹽。2、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻；5、鍋內(nèi)燒熱油，7成熱左右倒入羊肉炸變色，撈出燒熱油倒入羊肉繼續(xù)炸至表面金黃撈出；1、羊肉炒著吃或者做餡，做羊肉串，牙簽羊肉我都喜歡買羊排上面剔下來的肉，很嫩； 風(fēng)靡全國大街小巷的xj小吃-烤羊肉串兒。這段時間，俺家吃羊肉真不少，燉著吃，炒著吃，平時很喜歡吃羊肉串，今天俺自己做了烤羊肉串，早上起床后（其實也9點多了，哈哈），就把羊肉切了，然后隨自家口味配上調(diào)料，拌勻后腌制了一個上午。做午飯的時候，這邊兒炒著菜，那邊兒開著烤箱，等菜上桌了，香嫩可口的羊肉串也跟著一齊上桌了。嘿嘿，足不出戶，咱也能在家吃上那風(fēng)靡全國大街小巷的新疆小吃---烤羊肉串了，哈哈！ 風(fēng)靡全國大街小巷的一道新疆小吃---烤羊肉串兒。羊肉、蔥、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。3、添加蔥姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味精、少許植物油，腌制半天；1、羊肉串串時，最好每串上都帶點白肉，這樣烤出的羊肉串口感才不會柴；2、孜然和辣椒粉以及鹽在烤制的過程中往串上撒，效果最好，我是懶得中間費事，所以在腌制的時候一并添加； 在家做“高保真”烤羊肉串--------家庭烤箱版烤羊肉串。原料：羊肉500克 花椒約50粒 鹽1茶匙（5克） 料酒2湯匙（30ml） 白胡椒1/2茶匙（3克） 孜然1小把 辣椒面1小把 植物油3湯匙（45ml） 洋蔥1/4 姜3片。1）花椒放入鍋中，加200ml左右的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮3分鐘，待水自然冷卻后將花椒去除不要，花椒水留用。不但烤羊肉串適合用，平時包羊肉餡餃子，用花椒水代替清水打餡，也可以起到去膻提香的作用。 具體烤制方法是：用鮮嫩羊肉和尾部養(yǎng)油切成拇指大小的肉片，平串在特制的鐵釬上，每串約六七塊肉，將串好肉的鐵釬若干平排在烤爐槽上，用扇子扇爐火，肉串一面烤熟后翻轉(zhuǎn)再烤另一面。原料配方瘦羊肉500克精鹽15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克面粉15克味料(辣椒粉)少許.制作方法1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時。 羊腿肉500g羊肥肉100g鹽2茶匙（10g）辣椒粉1湯匙（15g）孜然粉1湯匙（15g）油1湯匙（15ml）工具：金屬夾子、烤盤、烤箱、 隔熱手套、長竹簽（約20cm長）做法 將羊腿肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分，同羊肥肉一起切成2cm見方的肉丁。廚房中使用的小毛刷與普通繪圖或裝修的小毛刷不同，首先要保證毛刷的衛(wèi)生安全，其次毛刷上的毛要牢固，不易脫落。 烤羊肉串。原料：羊肉500克。佐料：洋蔥半個，鹽適量，孜然粉一小勺，色拉油適量，醬油適量，辣椒粉適量，孜然粒3小勺，辣椒碎適量。1 羊肉擦干表面的水分。2 切成適中的塊。3 放入醬油，鹽，色拉油，洋蔥絲，孜然粉，辣椒粉，攪拌均勻后腌制半天時間使其入味。4 竹簽用水清洗干凈，將肉塊逐一串好，500克剛好串成20串，辣椒碎繼續(xù)再烤5分鐘左右即可。 烤羊肉串-豆?？狙蛉獯?。材料：新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、鹽。2.洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻；各個地方的羊肉味道和肉質(zhì)都有區(qū)別，如果擔(dān)心味道腥、膻，則可以適當(dāng)多加些洋蔥、五香粉，或者延長腌制時間，也可以提前焯燙一次； 新疆羊肉串。肥瘦相間羊腿肉、牛奶、洋蔥、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、鹽、糖、白芝麻、竹簽。4、將腌制好的羊肉塊均勻的串在竹簽上，刷上橄欖油，再撒上適量的孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱預(yù)熱200攝氏度（392華氏度），烤10-15分鐘（中途翻面），羊肉表面吱吱冒油即可。4、竹簽事先泡水，可以避免烘烤的高溫將其烤焦，而且烤好的肉也不會粘在竹簽上； 烤羊肉串的做法。鮮羊腿肉500g，肥羊肉100g，鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml.將鮮羊腿肉用流動水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。將烤盤放入烤箱爐腔內(nèi)，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用?？狙蛉獯畠骸?、孜然和辣椒粉以及鹽在烤制的過程中往串上撒，效果最好，我是懶得中間費事，所以在腌制的時候一并添加； 烤羊肉串_烤羊肉串的做法,怎么做,如何做 - 上海小吃做法視頻圖解大全烤羊肉串。烤羊肉串怎么做才好吃？其實烤羊肉串的做法非常簡單，并不一定要看烤羊肉串做法的視頻菜才能學(xué)會，跟著烤羊肉串的做法圖解一樣可以學(xué)得會，相信自己，馬上動手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧?？狙蛉獯淖龇?。 烤羊肉串烤羊肉串------------------------用料：肥瘦羊肉、洋蔥、孜然粉、嫩肉粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、醬油少許、植物油、白酒少許、鹽、1、洋蔥切絲加入清水、白酒、鹽適量，將羊肉放入泡制幾小時備用。2、撈出羊肉控干水份，剔凈筋膜，將羊肉切成拇指大小見方的肉塊，每一塊有瘦有肥最好。3、將切好的肉塊放入容器里，加入少許嫩肉粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、醬油、植物油、鹽腌制15分鐘。 風(fēng)靡全國大街小巷的一道新疆小吃---烤羊肉串兒。俺們家最近周末羊肉吃得不少，最常用的法子是：包羊肉餃子、白蘿卜燉羊肉、涮羊肉和蔥爆羊肉。嘿嘿，足不出戶，咱也能在家吃上那風(fēng)靡全國大街小巷的那道新疆小吃---烤羊肉串了，真恣兒?。∽铌P(guān)鍵的是這烤箱版的烤羊肉串可以讓煮婦遠(yuǎn)離油煙的困擾。而且，我腌制這一次羊肉，可以吃上兩回烤羊肉串呢，剩下的那些密封收冷藏間，第二天取出，由于腌制充分，味道比這次更棒呢。 風(fēng)靡全國的新疆小吃：烤羊肉串（家庭版） - 美食天下 > 美食廚房 私房菜、家常菜的做法。今天這小吃夠勁吧，說它風(fēng)靡全國絕對一點沒夸張。原料：羊肉、料酒、鹽、辣椒粉、孜然粉、油。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻腌制至少4小時以上。2、總感覺烤羊肉串還是快烤好時刷孜然粉，辣椒粉才夠好吃。 令人垂涎三尺的沙雅原生態(tài)新疆燒烤及民俗風(fēng)情 【推薦】串魚的過程有點血腥。說到新疆的美食，好多人第一個想到的就是新疆的羊肉串，因為太出名了，現(xiàn)在真是遍地開花，到處都會見到羊肉串的身影，甭管是不是新疆的，都打著新疆羊肉串的招牌，可是你知道新疆本地人是怎么烤羊肉串的嗎？等魚烤得差不多七八分熟時，再往魚的身上灑食鹽、辣椒粉和孜然粉讓魚更加入味，以這樣原生態(tài)方式烤出來的魚吃起來是滿嘴生香讓人回味無窮啊。 羊肉串。材料：羊肉半斤左右。孜然粉，辣椒粉，孜然粒，鹽和油適量。步驟：*羊肉切拇指大的小塊，用孜然粉，辣椒粉，孜然粒，鹽和油腌半小時后，用沾了水的竹簽子穿起來。*烤箱210度預(yù)熱，把肉串放入烤12分鐘左右即可。 〖春節(jié)美食〗香嫩夠味烤羊肉串做法【廚屋飄香】材料：羊腿肉300g，洋蔥1個。生抽，鹽，料酒，孜然粉，糖，淀粉，辣椒粉。1.羊腿肉切塊，加洋蔥塊，加生抽，鹽，料酒，孜然粉，糖，淀粉抓勻，腌制至少30分鐘。2.腌好的肉用竹簽串起，中間隔洋蔥一起串，刷一層油，放入樂葵料理碗中，烤箱預(yù)熱200度，烤15分鐘后取出撒孜然粉和辣椒粉繼續(xù)烤5分鐘即可。 雖然廈門的冬天不似北方般寒冷，但羊肉仍然很受歡迎，從街頭的烤羊肉串，到羊肉火鍋，再到以羊肉為主要特色的餐廳，烤、燒、燜、煎、煲......融匯了不同的烹飪技巧，羊肉的香味正彌漫在我們生活的這個城市。文/朱惠嫣 從美味鮮嫩的烤全羊、開鍋羊排煲、原汁原味的手抓羊肉，到肉汁濃厚的黃燜羊肉，古翰森餐廳提供的羊肉系列一應(yīng)俱全。手抓羊肉。黑山羊火鍋僅以白菜、蘿卜等作鍋底，帶皮黑山羊羊肉是烹熟后放在鍋底料上的。 做法：1、將羊肉洗干凈切成20塊，把洋蔥、青椒切成方塊，然后用簽子串起洋蔥、青椒羊肉各一塊，反復(fù)穿六次，撒上鹽、胡椒粉、大蒜末、玉米粉，再撒上白葡萄酒、薄荷汁抹點油。配方：羊肉500克，鹽7.5克，味素5克、胡椒粉5克、白糖3克、雞蛋1個，松肉粉15克，色拉油10克，料酒10克，麻辣粉5克，胡椒粉5克，蔥頭5克。做法：1、把羊肉洗凈，切成小塊，洋蔥切末，用胡椒粉、鹽、木瓜粉、咖喱粉、味素把羊肉與洋蔥末拌勻，腌制2-3小時。 怎么做新疆羊肉串才好吃 |
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