一、核桃燕麥餅干
食材
即食燕麥片50克、普通面粉35克、玉米淀粉15克、雞蛋1個、玉米油50克、泡打粉1克、完整半片核桃仁14塊、焦糖漿少量、白糖20克。
做法
1、雞蛋磕入碗中，加入白糖充分打散。
2、加入玉米油拌勻，加入即食燕麥片，拌勻。
3、面粉、玉米淀粉、泡打粉混合后篩入4中，用刮刀拌勻。
4、裝入保鮮袋中入冰箱冷凍40分鐘。
5、取出，分成合適大小的劑子，用手團圓，在手掌按扁，在中心位置涂抹少量焦糖漿，把半個核桃仁粘上，輕輕按牢。
6、烤箱預熱170度，中層，上下火，約15分鐘至表面微微上色，關火，利用烤箱的余熱烘干，晾涼后取出即可食用。
二、紅糖燕麥餅干
食材
低粉200克、燕麥100克、紅糖45克、玉米油135克、雞蛋1個、鹽1克、泡打粉1克。
做法
1、將玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻。
2、加入雞蛋繼續(xù)抽打均勻。
3、加入混合好的低粉和泡打粉。
4、加入燕麥片，將所有材料混合成團。(不要用力揉）
5、取適量大小的材料團成球排在烤盤中，中間留出一定間隔。
6、用手指將餅干球壓扁至約1厘米厚，放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘。
三、燕麥餅干
食材
面粉60克，白砂糖75克，椰蓉60克，燕麥70克，黃油50克，糖漿40毫升，1/2茶匙小蘇打。
做法
1、烤盤鋪上餅干紙，烤箱預熱160°C。
2、準備一個干凈空盆，將面粉過篩。
3、倒入白砂糖，倒入椰蓉，倒入燕麥，混合均勻盆中材料。
4、取另一干凈小碗（微波爐可用），放入已經(jīng)切小塊的黃油。
5、加入糖漿，微波爐加熱一分鐘。
6、取另一干凈小碗 加入小蘇打再加入2湯匙（40毫升）開水 會看到小蘇打冒泡喔。
7、將小蘇打水倒入黃油糖漿的混合液中 充分混合。
8、將混合液體倒入燕麥混合物中，充分混合。
9、取少量混合物先揉成球 再按壓成餅狀。
10、每個都做好后裝盤 準備入烤箱。
11、烤20分鐘至金黃色就可以出爐啦。
12、拿出烤箱后在室溫下靜置十分鐘再轉(zhuǎn)移到盤子里 一盤脆脆的燕麥餅干就做好啦。
四、燕麥餅干
食材
粗纖維小麥粉80g、無鹽黃油40g、酒浸葡萄干30g、燕麥片40g、小蘇打2.5g、開水20ml、紅糖40g。
做法
1、黃油隔水融化，加入紅糖，混合攪拌均勻待用。
2、將蘇打粉放入碗中用開水溶解。
3、將蘇打水倒入粉盆中攪勻。
4、倒入燕麥片、面粉、葡萄干混合攪拌。
5、揉成表面有光澤的面團。
6、將面團分成小塊搓成球，放入烤盤中，按扁。
7、烤箱預熱180度，放入烤箱中層烤制15-20分鐘。
8、烤至餅干邊緣著色即可。
五、燕麥餅干
食材
燕麥適量、面粉適量、葡萄干適量、黃油適量、糖適量。
做法
1、把燕麥和面粉混合。
2、黃油融化后加入糖，加入雞蛋液。
3、倒入燕麥混合面粉。
4、混合均勻后倒入牛奶。
5、加入葡萄干混合。
6、揉成小餅，180度，烤20分鐘左右。
六、燕麥餅干
食材
快熟燕麥60克、黃油60克、普通面粉130克、椰蓉30克、泡打粉1.5克、粗砂糖20克、紅糖20克、蜂蜜15克。
做法
1、60克燕麥 20克粗砂糖 15克紅糖30克的椰蓉放在在大碗里。
2、把130克的普通面粉和1.5克泡打粉過篩。
3、把曬好的面粉倒入，前面準備好的燕麥大碗里，攪拌均勻備用。
4、把60克的黃油裝碗，放入烤箱融化后拿出。
5、待黃油晾涼后，加入15克的蜂蜜攪拌均勻。
6、把攪拌好的蜂蜜黃油汁倒入攪拌好的燕麥粉里頭，用削皮刀刮勻和成面團
7、把和好的燕麥面團，擠一小團放入模具里壓平。
8、把餅呸放入160度預熱好中層，烤上15分鐘即可出爐了
七、燕麥酥脆餅
食材
金砂糖50克、黃油45克、全蛋液50克、低筋面粉45克、燕麥片50克。
做法
1、全部材料準備好，金砂糖和黃油同入一盆。
2、將金砂糖和黃油隔水融化。
3、溫度降到手溫時，倒入全蛋液，以不規(guī)則的方向攪拌均勻。
4、低筋面粉入盆中，以不規(guī)則的方向攪打成細膩的面糊。
5、加入燕麥片，用刮刀拌勻。
6、用小勺將適量的面糊舀在馬卡龍的烤盤上。
7、送進預熱好的烤箱中層，上火170度，下火140度，20分鐘左右，再用余溫燜5分鐘。
8、出爐后，輕輕取出，晾架上晾涼后封罐保存。
八、亞麻籽燕麥酥餅
食材
玉米油120克、低筋粉200克、細砂糖80克、雞蛋1個、小蘇打粉1/8茶匙、亞麻籽20克、麥片30克、黑芝麻少許。
做法
1、熟亞麻籽打成粉備用，麥片也打成粉備用。
2、玉米油倒入盆中，加入雞蛋，攪拌至混合均勻。
3、加入細砂糖攪拌至砂糖融化。
4、倒入亞麻籽粉，攪拌拌勻。
5、篩入低筋粉，倒入燕麥粉。
6、用手抓成團，加入少許的熟黑芝麻。抓勻。
7、取適量的面團，搓圓，用叉子按壓出花紋。
8、烤箱預熱，170°，上下火，中層，烤15分鐘左右即可。
九、低脂香蕉燕麥餅干
食材
香蕉一根、即食燕麥片一杯、玉米油20克、紅糖20克、藍莓干一把、杏仁粉10克、杏仁粒適量、檸檬汁少許、肉桂粉少許。
做法
1、材料準備好。（燕麥是煮飯用的量杯，滿滿一大杯）
2、一半的燕麥片用料理機打成粉末。（可以不用打粉，部分打成粉口感不會那么糙）
3、香蕉和玉米油入料理機打成漿，加入幾滴檸檬汁。
4、加入紅糖。（紅糖顆粒比較粗，可以用料理機打成粉末）
5、加入打成粉末的燕麥。
6、加入另一半沒有打成粉的燕麥片。
7、加入藍莓干和少許肉桂粉。（肉桂粉沒有可以不加）
8、加入杏仁粉和少許切碎的杏仁粒，翻拌均勻。
9、用勺子舀入不沾烤盤，表面壓平，預熱烤箱，中層180度熱風，15-20分鐘。
十、紅糖燕麥餅干
食材
黃油80克、雞蛋60克、紅砂糖120克、低筋粉150克、核桃碎60克、耐烤巧克力豆50克、燕麥片80克。
做法
1、核桃仁用烤箱（不用預熱）150°烤出香味，大約10分鐘左右，晾涼后稍微切碎。
2、黃油軟化后，稍微攪拌均勻，加入紅砂糖打發(fā)至體積變大。
3、分次加入蛋液，攪拌均勻。
4、篩入低筋面粉，戴一次性手套用手稍微抓勻。
5、倒入核桃碎，耐烤巧克力豆和燕麥片，戴手套抓成團。
6、取適量的面團，揉圓，按扁，放入烤盤。
7、烤箱預熱，170°，上下火，中層，烤20分鐘左右。
十一、紅糖燕麥餅干
食材
面粉170克、燕麥130克、紅糖30克、雞蛋1個、玉米油50克、鹽1克、小蘇打1克。
做法
1、將玉米油打發(fā)白。
2、加入紅糖打勻，加入雞蛋打勻。
3、加入面粉、燕麥、鹽、小蘇打和勻至無干粉即可。
4、分成十二個小份，壓成餅干型。
5、烤箱180度，中上層，25分鐘，?；鸷笤贍F幾分鐘，出爐放涼。
十二、紅糖燕麥椰蓉餅干
食材
低筋粉75克、即食燕麥片50克、紅糖40克、椰蓉25克、黃油60克、蜂蜜15克、小蘇打1/4勺。
做法
1、黃油隔水融化，加入蜂蜜拌勻；
2、將即食燕麥片、紅糖、椰蓉、過篩的低筋粉，外加1/4勺蘇打粉放入碗中；
3、將它們混合均勻；
4、將混合好的粉類材料倒入拌好的黃油蜂蜜中；
5、將它們抓勻成團；
6、分成20克的面團，搓成球狀，再在烤盤中壓扁成圓形；
7、烤箱中層，160℃，15分鐘，完成。
十三、黑芝麻燕麥高纖餅干
食材
無鹽黃油70克、淡奶油30克、燕麥片100克、低粉適量、熟黑芝麻25克、椰蓉25克、紅糖35克。
做法
1、紅糖要事先把小疙瘩壓碎。
2、黃油軟化，加入紅糖打發(fā)后，加入淡奶油打勻。
3、篩入低粉，壓拌均勻，加燕麥片拌勻。
4、倒入黑芝麻和椰蓉，用刮刀壓拌均勻。
5、分成均勻的小塊(約13克)，一塊塊壓薄。
6、170度中層，16-18分鐘，具體時間視餅干大小厚薄調(diào)整。
十四、養(yǎng)生紅糖燕麥餅干
食材
即食燕麥80g、黃油60g、紅糖35g、蔓越莓40g、黑芝麻10g、低粉55g、雞蛋一個、椰蓉40g、小蘇打1.5g。
做法
1、所有材料放在小盆里。
2、蔓越莓用水泡開，切碎。
3、黃油隔水軟化后倒入盆里。
4、加入一個雞蛋，戴上手套，輕輕抓勻。
5、整形，按扁成餅狀，放入烤盤里。
6、烤箱185度，20分鐘即可。
十五、燕麥蔓越莓餅干
食材
即溶燕麥片50克、低粉50克、玉米油50克、蛋液25克、細砂糖10克、泡打粉2.5克、蔓越莓干20克。
做法
1、將細砂糖加入玉米油中攪拌均勻。
2、再加入雞蛋液攪拌均勻。
3、加入燕麥片攪拌均勻，篩入低粉和泡打粉。
4、用刮刀以不規(guī)則方向攪拌均勻。
5、加入蔓越莓干攪拌均勻至光滑面團。
6、包起來放冰箱冷藏30分鐘。
7、搓成小圓，稍微按扁?？鞠漕A熱，中層170度18分鐘，悶10分鐘即可。
十六、花生燕麥小餅干
食材
全麥面粉120克、燕麥40克、花生50克、葡萄干50克、雞蛋一個、紅糖40克、橄欖油40克。
做法
1、花生,雞蛋 紅糖準備好,葡萄干先用水泡十分鐘左右。
2、全麥面粉，燕麥片備用。
3、先加入橄欖油,并把雞蛋分次倒入,攪拌均勻。
4、加入紅糖,攪拌均勻。
5、篩入全麥面粉，把燕麥片也加入,用橡皮刮刀攪成團。
6、葡萄干瀝干水份,和花生一起加入面團。
7、用手把花生和葡萄干揉進面團。
8、放置半小時后,把面團分成二十等份,直接用手按扁。
9、烤箱烘烤至上色后取出。
