為切實加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊采購使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為，確保全省公眾飲食安全，日前，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治實施方案，開展為期一年的“瘦肉精”專項整治工作。

　　方案明確了專項整治目標(biāo)、任務(wù)和措施。通過開展專項整治活動，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)采購使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法犯罪行為，切實增強餐飲服務(wù)單位及其從業(yè)人員的法治觀念，強化食品安全主體責(zé)任。

　　方案強調(diào)，全省各級食品藥品監(jiān)管部門要通過開展專項檢查和監(jiān)督抽檢嚴(yán)厲查處轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位采購和使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為；要督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實進貨查驗和索證索票制度，建立肉及肉制品可追溯制度；要加強宣傳引導(dǎo)，營造“瘦肉精”專項整治工作的強大聲勢。

　　方案要求，全省各級食品藥品監(jiān)管部門要高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，把“瘦肉精”專項整治工作與正在進行的嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作和餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建有機結(jié)合起來，切實做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。