原料：草莓500g、砂糖150g、冰糖100g、水300ml、魚膠粉2g。  做法：1、草莓挑好，放淡鹽水中泡20分鐘，取出用流動的水沖洗干凈。 2、草莓一切為二，用150g砂糖拌勻腌制一小時，一小時后草莓已經軟了。 3、鍋內放300ml水，100g冰糖大火燒開轉小火。 4、煮至水面下降到開始的一半位置（大約需要40分鐘左右）。 5、2g魚膠粉用一大勺水攪勻，倒入鍋內。 6、繼續(xù)煮10-15分鐘即可。  注：1、草莓要挑選沒有傷疤的，要用鹽水泡好，徹底洗干凈,熬果醬盡量用不銹鋼的鍋子或者搪瓷鍋子。 2、煮好的果醬晾涼放干凈無水的瓶子中密封，冷藏保存。 3、沒有魚膠粉就不用加，稍微再熬稠一些，煮的時候多攪拌幾次；有魚膠粉的話不要把果醬煮的太稠，因為晾涼以后還要變的濃稠一些 。
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