（參考份量：總重）

材料：

草莓果醬300克、酸奶300克

魚膠粉8克、冷開水40克

動(dòng)脂淡奶油300克、細(xì)砂糖60克

（以上份量可根據(jù)自家需要調(diào)整）

1、草莓果醬上火微微加熱。

2、魚膠粉用冷水泡開，微波或隔水加熱至融，倒入草莓果醬拌勻。

3、加入酸奶拌勻。

4、淡奶油加砂糖打至六分發(fā)，果泥酸奶糊全部倒入打發(fā)好的淡奶油里，拌勻。

5、冰激凌機(jī)內(nèi)膽需提前12小時(shí)放入冰箱冷凍室。

6、把拌勻的冰激凌材料全部倒入冰激凌機(jī)內(nèi)膽，開機(jī)工作20-25分鐘，細(xì)滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯裝好放入冰箱冷凍保存。

1、以前發(fā)過多款冰激凌的制作方法，今年特地配了新配方，不用加入蛋黃，添加了魚膠粉（也叫吉利?。善房诟屑?xì)滑、醇香，無冰渣。

2、動(dòng)脂淡奶油打發(fā)的最佳溫度是4℃左右，糖量可根據(jù)個(gè)人口感，如果想吃到爽滑細(xì)膩的冰激凌，建議不要刻意減糖量，砂糖有軟化的作用。

3、冰激凌液體做好后，直接放在機(jī)器里，工作25分鐘左右就好了，如果沒有此機(jī)器，可放入冰箱冷凍室，半小時(shí)取出用電動(dòng)打蛋器或蛋抽攪拌一次，攪拌四至五次也可達(dá)同樣效果。

4、冰激凌機(jī)已經(jīng)買了N年，感興趣的朋友們不要問我要鏈接了，此款機(jī)器早已更新?lián)Q代，可以直接在網(wǎng)上搜一下，只要是室外冰激凌機(jī)就可以，不建議買酸奶冰激凌一體機(jī)，不是很好用。

5、冰激凌長時(shí)間放冰箱冷凍后，由于配方中沒有加軟化添加劑，所以食用前最好放冰箱-4℃區(qū)回溫一下，也可以放冷藏室回溫，這樣口感最佳，非常細(xì)膩，沒有冰渣感，味道好。

6、這次用的草莓果醬和酸奶全是自制，如果用外買的材料，需要注意控制放糖量，草莓果醬和老酸奶的做法之前都發(fā)出過。