應(yīng)烤友的要求，把我整理的配方資料歸納了一下，選了一些口味較突出的配方，供開(kāi)店交流，

新疆燒烤撒料；
原料不用腌制，口味顏色都在撒料上找。突出新疆口味。在這個(gè)料的基礎(chǔ)上，可添加一些原料，改良成香辣，麻辣口味。

燒烤腌制醬料；
可腌制雞頭，雞翅，雞脖子，雞心，雞胗，鳳爪。雞皮，雞骨架，顏色醬紅色，底味好，涼后食用沒(méi)有雞腥味，烤制時(shí)不刷油，不撒粉料，最后根據(jù)要求撒芝麻，孜然，辣椒粉，撒糖就可以。在這個(gè)配料的基礎(chǔ)上，加一些原料，可腌制鴿子，鵪鶉，豬排骨，羊排，羊腿等。

中藥腌制羊肉串配方
植物香料烤肉配方
秘制蘸料及撒料配方
秘制盤(pán)烤腌制及蘸料配方
秘制腌制羊肉串配方
蘸料配方
四川盤(pán)烤配方
涮肚配方資料
秘制羊肉串配方
秘制吊爐鐵架烤羊排及四種秘制撒料的配制
麻辣燙炒制配方
烤豬蹄的鹵汁介紹
烤羊腿，羊排的配方資料
韓式烤肉全套開(kāi)店配方資料
哈爾濱秘制麻辣排骨串
東北牛羊肉串的腌制配方
第四代燒烤撒料腌制燒烤醬料的配制
第三代撒料配方
第二代撒料配方
廠家腌制串類秘制配方
20余種秘制燒烤醬料的配制
涼粉配方資料
以上的配方資料，有我在用的配方資料，有我參考的的資料，配料可以隨意組合搭配，此資料只限于開(kāi)店，燒烤愛(ài)好者交流，參考用，倒賣，培訓(xùn)望繞行勿擾。此套配方出售價(jià)200元。

銀行打款，給我發(fā)短信，把你的qq號(hào)，網(wǎng)名，發(fā)給我，我把配方資料發(fā)到你qq郵箱里。

在qq702443846空間日記里有一些烤品介紹。
在http://blog.sina.com.cn/qq702443846博客里也有詳解。

以下資料是供技術(shù)互換，真誠(chéng)交流；

1廠家燒烤料油，撒粉制作方法：
2第六代撒料的配制。
3第七代撒料的配制。
4云南澳宴奇配方介紹。
5品牌注射中藥烤羊腿配方。
6哈爾濱燒烤培訓(xùn)配方資料《價(jià)值6000元》。
7巫山烤魚(yú)秘制資料，香酥羊排的配方，香酥鴿子的配方。
8整理試吃的香酥系列烤品 <資料》
9秘制撒料孜然粉的配制
10秘制清真撒料的詳解

1，深圳烤友的腌制羊肉串配方資料；
由12種原料配制而成的腌制料。

2，哈爾濱160，166的烤牛羊串腌制配方；
羊肉的串腌制配料由13種原料配制而成。
肉筋的串由腌制配料由8種原料配制。
牛肉串的腌制配料13種原料配制；。

3.黑龍江綏化的烤友腌制的羊肉串的配方；；
羊肉串由13種原料配制；
炸彈《羊睪丸》由13種原料配制；
雞肉串由10種原料配制；
雞翅串由11種原料配制
雞脖子由11種原料配制；
雞胗串由9種原料配制；
雞皮串由9種原料配制；
雞心串由11種原料配制；

4.雞西烤友的燒烤腌制配料；
腌制料由20余種原料配制

5.湖南中藥燒烤配方資料
由19種中草藥配制

6。原料種類最多的燒烤醬；
此燒烤醬由39種原料配制

7.巴西烤肉的腌制配方
35種烤品腌制詳細(xì)介紹

8.延吉烤友的韓餐烤牛羊肉，及醬料，開(kāi)店全套配方資料
70余種韓餐菜品的詳細(xì)介紹

9。山東一培訓(xùn)正宗配方
羊肉串的腌制料由19種原料配制

10。廠家?jiàn)W爾良烤翅配制資料及五種撒料的配制
雞翅腌制料由18種原料配制，撒料由15種綠色原料配制

11.云南烤友的羊肉串的腌制配方
由14種原料配制而成

12.武漢烤友的羊肉串配方
由8種原料配制而成。

13.吉林長(zhǎng)白山烤友羊肉串的撒料及醬料配方
撒料由16種原料配制，醬料由3種原料配制

14新疆羊肉串的配制;羊肉串的配方；四川燒烤的配方；

15.上海烤友的配方資料
由20種原料配制而成

16肉味王復(fù)合調(diào)味料的配制

17鐵架烤羊排及四種秘制香粉的配制

18第四代秘制新疆撒料的配制詳解

19第五代秘制新疆撒料的配制詳解

20廠家腌制配方及秘制飄香油，飄香粉的詳細(xì)配制

本人經(jīng)多年的收集整理，研發(fā)，現(xiàn)有以下燒烤品種；

烤雞脖子《四種口味，四種顏色，紅，粉，黃，黑，鮮族口味，醬香口味，原味，哈爾濱特色口味》
雞翅《兩種口味，巴西口味，高麗口味》
特色雞心
特色雞肝，豬肝
羊排<鮮族口味>。
烤五花肉《顏色金黃，香而不膩》
整烤雞珍
烤特色亮筋《蒜香口味》
烤臭香排骨《口味一絕》
烤香酥烤魚(yú)《涼后食用，沒(méi)有魚(yú)腥味》
烤肉餡海帶《五香味》
烤板筋《四種口味，醬香口味，麻辣口味，番茄口味，加州口味》
烤蒜苔
烤菜花
烤南瓜
烤夾餡尖椒
烤夾餡豆腐卷
烤小龍蝦
烤蝦爬子
烤豬手
烤羊蹄
烤牛蹄
心管夾肉
臭香小豬排 。
臭香排骨。
咖啡小豬排 。
烤魚(yú)籽 。
烤牛...... 。
烤驢........ 。
烤整牛，驢，鞭，蛋 。
烤豬屁眼 。<千里香》
烤牛肉干 。
烤牛胎盤(pán) 。
烤素串 。
叉燒牛肉干 。
牛肉豆付 。
三色雞脖《紅，黃，黑，原味，香辣，干腸三種口味，三種顏色串在一起》。
烤牛骨髓。
烤黃金卷
香酥羊排。。
烤苦瓜。
烤香菜。
烤芹菜。
烤三吃干腸------
烤狗爪---------小熊掌。
烤牛套腸。
烤牛眼睛。
烤豬腦。
烤羊腦。
烤苦腸。
烤香酥肥腸。
黃金羊腸。
烤年糕條。
烤五花肉卷年糕條。
烤五花肉卷午餐肉。
土耳其烤肉。
印度烤肉、
烤茄子----用烤魚(yú)的口味，烤茄子，增加烤茄子的口味品種。
烤香菇根。
烤驢板腸
罐頭口味的黃花魚(yú)---用錫紙包上，再碳火上烤，事先根據(jù)客戶的口味調(diào)好口。
香烤海螺
烤蜆子
烤羊脖子
烤鴨脖子
玻利維亞烤牛肉
馬來(lái)西亞烤牛肉
炸烤土耳其牛肉丸子
迷迭香烤里脊
印度尼西亞烤牛肉
孟加拉烤咖喱牛肉泰國(guó)碳烤牛肉串
串烤牛羊肉香腸
保加利亞烤肉糜條
英國(guó)牛肉羅夫
薄荷牛肉丸子
尼泊爾咖喱羊肉餅
孜然羊肉《素》
摩洛哥式串烤肉球
尼泊爾式咖喱羊肉串
羊肉泥烤肉串
印度香烤肉
阿富汗咖喱羊肉串
烤加味羊肉串
亞美尼亞烤羊肉串
印度香烤羊肉滑
敘利亞式烤羊肉串
阿拉伯傳烤羊肉餅
新疆烤羊肉丸
烤豬肝卷
烏克蘭式烤灌腸