嘿，朋友們，你們有沒(méi)有那種出差歸來(lái)，只想吃點(diǎn)家常暖胃好菜的感覺(jué)？我這次就碰上了！忙完手頭的事兒，老同學(xué)熱情相邀，直接把我領(lǐng)回了她家的餐桌旁。你猜怎么著？一場(chǎng)味蕾盛宴就這么悄無(wú)聲息地開場(chǎng)了！

奔波一天，本想著隨便對(duì)付一口，結(jié)果一進(jìn)門，同學(xué)的婆婆——那位曾經(jīng)的大排檔高手，已經(jīng)張羅起了一桌豐盛。葷素搭配，色彩斑斕，簡(jiǎn)直是視覺(jué)與嗅覺(jué)的雙重盛宴！

但講真，最讓我魂?duì)繅?mèng)繞的還是那道蔥燒雞塊。蔥香撲鼻，雞肉嫩滑得仿佛入口即化，每一口都是蔥香與雞肉的完美交融，簡(jiǎn)直是下飯神器！配上白米飯，我直接“咔嚓咔嚓”干了兩大碗，心里直呼：這手藝，絕了！

吃貨如我，豈能錯(cuò)過(guò)這等美味？厚著臉皮向婆婆討來(lái)了秘籍，一回家就迫不及待地上演了一場(chǎng)“復(fù)刻大戰(zhàn)”。嘿，你別說(shuō)，幾分鐘就光盤，全家老少一致舉手贊成：年夜飯必須有它！

現(xiàn)在，就讓我來(lái)揭秘這道既美味又營(yíng)養(yǎng)的蔥燒雞塊！

食材清單

• 雞腿肉3只（高蛋白，低脂肪，健身達(dá)人的最愛(ài)）
• 大蔥一整根（富含維生素C，提升免疫力）
• 小蔥若干（增香提味，點(diǎn)綴佳品）

制作秘籍

1.調(diào)味汁先行：兩勺生抽提鮮，一勺蠔油增香，適量糖和雞精調(diào)味，小半碗清水調(diào)和均勻。雞腿去骨切大塊，料酒、少許鹽、黑胡椒粉、一勺淀粉腌制15分鐘，讓每一塊雞肉都吸滿味道，鎖住鮮嫩。

2.煎至金黃：熱鍋涼油，雞腿肉下鍋，小火慢煎至兩面金黃，外焦里嫩，鎖住肉汁。

3.料汁入魂：倒入事先調(diào)好的料汁，快速翻炒，讓每一塊雞肉都裹上濃郁的醬汁，收汁至微微粘稠。

4.蔥香燜制：大蔥切圈，小蔥切花，大量加入鍋中，別急著翻炒，蓋上鍋蓋，燜上1分鐘，讓蔥香充分滲透進(jìn)雞肉的每一寸。最后，開蓋，快速翻炒均勻，出鍋裝盤，蔥香四溢，色澤誘人！

看到這里，是不是已經(jīng)流口水了呢？趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧！

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