它比豬肉便宜3倍還多呢！花10元錢(qián)買(mǎi)一斤，向我這樣做！20元就能做一大鍋，有肉有菜，孩子吃了補(bǔ)鈣，壯骨，還能變聰明。平時(shí)孩子如果比較挑食，不愛(ài)吃肉和吃菜的，可以用今天的食譜做給孩子吃！超級(jí)好吃，里面搭配了蘑菇和花生米。如果想讓孩子增高的，可以讓他們多吃這道菜。

今天用到的是雞腿肉，因?yàn)榧依锖⒆硬粣?ài)吃帶骨頭的，我就把骨頭給剔下來(lái)了，只用的雞腿肉切的塊！

食材準(zhǔn)備

大雞腿1只，平菇1大朵，花生米一大把，

腌肉料：生抽，老抽，料酒，蠔油

輔料：食鹽，蔥，姜，花椒，八角

制作方法

1.大雞腿去骨后，把雞肉切成大塊，放入生抽，老抽，料酒，蠔油抓勻腌制一下，腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味，當(dāng)然至少也要腌制20分鐘

2.一大把花生米提前幾個(gè)小時(shí)用溫水泡發(fā)，趁腌肉的時(shí)間，把平菇放入開(kāi)水中燙一下，過(guò)涼后控水備用。準(zhǔn)備好蔥姜，姜最好是拍碎……

3.鍋中放食用油，放入蔥，姜，花椒和八角，小火炒出香味，然后再把腌好的雞肉放進(jìn)去一起炒，炒到雞肉略微變干爽了

4.把提前泡好的花生米，放進(jìn)去一起翻炒，炒的時(shí)候會(huì)聞到一股很香的雞肉味。

5.這時(shí)候就可以加入足量的熱水，熱水剛剛沒(méi)過(guò)雞肉即可，蓋鍋蓋大火燜燒幾分鐘

6.最后留有一些湯汁的時(shí)候，把蘑菇放進(jìn)去一起翻炒均勻，開(kāi)大火炒啊炒，至蘑菇入味炒熟。

7.快炒好出鍋的時(shí)候，適量加一些食鹽，也別加太多，因?yàn)殡u肉是腌過(guò)的，也帶咸味！翻炒均勻至下圖狀態(tài)，就可以關(guān)火完成。

好啦，花生平菇燒雞塊就制作完成！一定要試試，吃一次就愛(ài)上的好菜！

【小提示】雞腿肉可以不用去骨直接剁塊的！平菇是菌種發(fā)的，要提前用熱水燙一下，能去除那股草腥味！吃起來(lái)更鮮美！