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材料：糯米500克、酒曲4克、涼白開250毫升。 步驟： 1. 把糯米洗凈煮熟，晾到溫?zé)釥顟B(tài)。 2. 將4克酒曲溶解在250毫升涼白開中，再倒入糯米飯里攪拌均勻。 3. 把米飯壓實(shí)壓平，在中間戳個(gè)洞，在表面灑上剩余的50毫升水。 4. 用保鮮膜封口并扎上孔，放在溫暖的地方發(fā)酵48小時(shí)。 自制的酒釀甜度恰到好處，酒香十分濃郁。初次嘗試做起來也很簡單，快來試試吧！ 注：要保持工具的清潔，防止雜菌影響發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間可根據(jù)室溫進(jìn)行調(diào)整。 比市場上買的更好吃，酒味更重！也更甜！     |
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