藺地“柴胡”真紫菀

代元興

食用野生之食材，是漁獵時(shí)代的主要生存方式，進(jìn)入農(nóng)耕社會(huì)后，應(yīng)該是食物欠缺時(shí)期的無耐之舉吧，亦或因種類具美味特色無法種養(yǎng)所誘惑。可是，到了現(xiàn)代社會(huì)，吃野的行為，無疑是追求純天然與獵奇目的為主了。

我自己基本也算是一個(gè)什么都想品嘗一下的好奇之人！獵奇之心自幼強(qiáng)盛，記得上世紀(jì)70年代中期，曾經(jīng)學(xué)“搯野豬草”就品嘗過“牛奶奶”、“羊舌頭”、“野地瓜”、“野葛”、“馬桑藨”和讓人十分難受的“巴口藨”等等。也就曾經(jīng)聽說過“豬吃得的，人就吃得”的野菜識(shí)別與利用謬論。

隨著改革開放與年齡增長，讀書、升學(xué)考試，進(jìn)入工作的洪流之中。記得，跨世紀(jì)時(shí)，因公事前往當(dāng)時(shí)的黃荊鄉(xiāng)。傍晚了，店家做出一道叫涼拌“紅軍菜”的野菜，看看的確是我們當(dāng)?shù)氐囊安荩伾矍?，誘人品嘗，大家有些新奇。吃著感覺口感還算嫩脆，淡淡的清香中隱含一絲約約的清苦味，屬于基本適口的類型。大家要求增加了一份。既然呼之為“紅軍菜”必然需要紀(jì)念性深度品嘗，也正合了店家推銷的意圖。

時(shí)光慢慢地流失中，我們家鄉(xiāng)地區(qū)就由零星至普及，流行起食用一種叫“柴胡”的野草，細(xì)看其實(shí)就是當(dāng)年黃荊的“紅軍菜”。開始走向廣泛食用之時(shí)，我們聽抽在農(nóng)委煙辦工作的張明生同志講，在東新鄉(xiāng)采食“柴胡”，曾發(fā)生過因識(shí)別不準(zhǔn)的疑是中毒事件。為此，我深深地記住“古藺柴胡”的葉形、葉脈。也隨大家之口稱之為“柴胡”。    

食用普及化，我和家屬去德耀鎮(zhèn)紅光村觀賞油用白牡丹成片開花時(shí)，也沿路采回食用。有朋友自水口采摘回來分享與我，還有在別人家中享用的情況。后來，在下橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)公然出現(xiàn)有農(nóng)村半休閑老人采摘出售，都稱為“柴胡”了。

在習(xí)以為常都稱為柴胡的氣氛中，一次，有閑在中藥診所找出些柴胡對(duì)比觀察，試圖查詢這個(gè)柴胡與藥用柴胡是不是同一個(gè)東西。中醫(yī)老師們諱而不談，大概意思是該用的藥是來自購藥的渠道，該食用的是食用的來源。因?yàn)橹兴幉窈褂玫氖歉稍锏母考肮Ｖ?，基本是切碎的?jié)段狀，看不到清晰的葉片。

實(shí)在看不清楚，我反而更迷糊起來！為什么沒有人把古藺柴胡曬干制成中藥用品銷售的呢？始終是一個(gè)疑問在心中。

有一天，“磨子上睡瞌睡——想轉(zhuǎn)了”。在手機(jī)上查詢柴胡植株照片。一看，就驚奇了。柴胡葉片是平行葉脈，完全不是我們古藺“柴胡”的叉狀葉脈。疑問又加重起來。

難道！是我們都認(rèn)錯(cuò)了？或叫錯(cuò)了……？

又想，反正不是學(xué)習(xí)植物學(xué)的，與我何干？

帶著這個(gè)不該由我去探究的疑問，時(shí)間慢慢地來到2024年春季。我被拉進(jìn)《古藺縣物種多樣性調(diào)查》項(xiàng)目工作隊(duì)伍的微信群里。緩緩地卻發(fā)現(xiàn)其中有一位中科院成都植物研究所的植物學(xué)老教授，他與我們的四川魚類分類學(xué)老師很熟，也很熱情為我們解答問題，與我有了更親近的感覺。有一次，我便向他提出了“古藺食用柴胡”應(yīng)該不是藥用柴胡的問題，請(qǐng)教授解惑。    

當(dāng)時(shí)也沒有照片資料，教授回憶了在古藺的經(jīng)歷，他也吃過古藺柴胡。他直接、肯定地答復(fù)不是柴胡，是一種“馬蘭”。

當(dāng)時(shí)，對(duì)于是一種什么馬蘭還不是很確定。疑問成為心中猶記的思考課題，我慢慢思考著識(shí)別方法。

物種多樣性現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查工作還在繼續(xù)著。今年8月在古藺馬耳山乘涼。閑來無事的傍晚散步之時(shí)，我回憶“古藺柴胡”這個(gè)疑問來。起慢慢尋找道路邊的“古藺柴胡”完整植株。三天后，果然，發(fā)現(xiàn)了帶著花的整株植物。通過反復(fù)識(shí)別、文字查詢，現(xiàn)代科技手段校驗(yàn)，明確古藺食用之“柴胡”應(yīng)該稱之為“三脈紫菀”。絕不是中藥北柴胡，也不是其變種的南柴胡。

為了區(qū)別介紹，現(xiàn)將兩種植物的相關(guān)圖片對(duì)比報(bào)告如下：

以植物分類學(xué)體系資料進(jìn)行區(qū)別：

的確，應(yīng)該叫這個(gè)東西為：三脈紫菀。

通過識(shí)別出準(zhǔn)確名稱，我們?cè)谝淮挝⑿沤徽勚凶隽髓b定與應(yīng)用。后來，發(fā)現(xiàn)教授也和我們一樣使用三脈紫菀這個(gè)分類學(xué)名稱作這個(gè)東西的介紹和鑒定，肯定了我們的識(shí)別結(jié)論吧。

三脈紫菀，是因葉片有三條縱向葉脈而得名。據(jù)資料介紹另有馬蘭、三脈馬蘭、野白菊、山白菊等稱謂。貴州等地方也是有治療風(fēng)熱感冒的用法。其在治療頭痛、咽喉痛、咳嗽等方面有一定作用?？赡茉诹硗庖恍┑胤揭灿信c古藺一樣將其誤稱為柴胡。

▲三脈紫菀

哎！管它叫什么呢？對(duì)于生物的名稱，除非是分類學(xué)資料必須使用其中國學(xué)名與拉丁語學(xué)名外。反正，在植物世界里，同名異物，異物同名現(xiàn)象比比皆是，俗名是沒必要要求統(tǒng)一的。但誤稱柴胡被古藺家鄉(xiāng)廣泛接受，應(yīng)該反映了親愛的鄉(xiāng)友們對(duì)藥食同源和保健養(yǎng)生多么美好愿望與期盼啊！

現(xiàn)在，不知道鄉(xiāng)友們喜不喜歡三脈紫菀或者三脈馬蘭這個(gè)文縐縐的、有花朵一樣意趣的名字呢！    

 2024年12月15日