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一、黑蔥油熬制配方比例 千里香餛飩好吃的關鍵，就是這個黑蔥油，配方教給大家 色拉油 400克 豬油 40克 蔥末 200克 洋蔥末 100克 姜末 100克 蒜末 100克 熟芝麻粉 20克 十三香粉 5克 二、餡料配方 1:肉餡 400克 食鹽 3克 2:蔥姜大料水100克（蔥30克，姜30克，八角3克，桂皮2克） 3:雞精 2克 白糖 3克 4:白胡椒 2克 十三香 2克 5:生抽 15克 蠔油 5克 6:糯米粉 20克 食用油 3克 7:香油 2克 蔥花 5克 以上全部材料攪拌均勻備用 三、餛飩湯底配方 食鹽 1克 雞精 1克 味精1克 蔥花 3克 胡椒粉 0.5克 黑蔥油 20克 開水 350克    |
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