秋天要吃這個“挖痰” 菜，清出陳年老痰！超市才賣幾塊錢一斤，不懂吃可惜了

秋天，是一個氣候多變的季節(jié)，早晚溫差大，空氣也逐漸變得干燥起來。很多人在這個時候會出現(xiàn)感冒發(fā)燒、喉嚨不適、咳嗽有痰等問題。尤其是咳嗽有痰，真的很煩人，沒個十天半月好不利索，真的是吃不好，睡不香，而今天，就給大家介紹一種被稱為“挖痰”菜的食材——茼蒿，它不僅價格便宜，在超市才賣幾塊錢一斤，而且功效顯著，能幫助我們清出陳年老痰，讓呼吸道更加通暢。

茼蒿，又名蓬蒿、菊花菜，還被人們稱為 “皇帝菜”，富含多種營養(yǎng)成分。含有豐富的維生素 A、維生素 C、維生素 B1、維生素 B2、尼克酸、葉酸及多種礦物質(zhì)，具有清血養(yǎng)心、潤肺消痰、利腸胃的功效。并且，茼蒿性涼，有清熱解毒的作用。可以清除體內(nèi)的熱毒，減輕炎癥反應(yīng)，對于因上火引起的痰多有很好的緩解效果。此外，茼蒿還具有利尿消腫的作用。通過促進(jìn)尿液排出，可以帶走體內(nèi)的毒素和多余的水分，減輕肺部負(fù)擔(dān)，有助于痰液的排出。非常適合秋季食用，下面給大家分享一道茼蒿的美味吃法，一起動手做起來吧。

【茼蒿菜團(tuán)子】

準(zhǔn)備食材：茼蒿，胡蘿卜，雞蛋，玉米粉，面粉

處理茼蒿：準(zhǔn)備一把新鮮的茼蒿，擇掉枯黃的老葉，然后用流動的清水清洗干凈，控干水分，放到案板上，切掉老一些的莖部，然后切碎收入盆中備用。

處理胡蘿卜：準(zhǔn)備一段胡蘿卜，具體量根據(jù)自己喜好增減，削去外皮，清洗干凈，放到案板上切成末放入茼蒿中備用。

調(diào)味：茼蒿和胡蘿卜中加入1個雞蛋，少許鹽、胡椒粉，1勺蠔油，1勺香油，1勺面粉，3-4勺玉米粉，充分的攪拌均勻。

制作團(tuán)子：然后戴上一次性手套，抹上食用油，抓起一坨，團(tuán)圓，均勻的擺入盤中，個頭要均勻。

蒸制：然后放入蒸屜中，上鍋隔水蒸10分鐘即可。

調(diào)料汁：

低脂版：蔥花、蒜末、小米椒放碗里，澆上2勺熱油，加2勺生抽，1勺醋拌勻即可。

銷魂版：蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米椒放碗里，澆上熱油拌勻，再加2勺生抽，1勺蠔油，2勺醋，半勺糖，少許鹽雞精拌勻即可。

完成：時間到，稍微晾涼取出后，蘸上料汁就可以美美的享用啦。

營養(yǎng)價值

潤肺化痰：茼蒿性涼，具有潤肺化痰的功效。在秋季氣候干燥時，食用茼蒿可以緩解肺部不適，減輕咳嗽、咳痰等癥狀。

清熱解毒：能清熱解毒，對于因上火引起的口腔潰瘍、咽喉腫痛等有一定的緩解作用。它可以清除體內(nèi)的熱毒，減輕炎癥反應(yīng)，促進(jìn)身體的康復(fù)。

開胃消食：茼蒿具有特殊的香氣，能夠刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌。對于食欲不振、消化不良的人來說，食用茼蒿可以起到開胃消食的作用。

降血壓：茼蒿中含有一種特殊的揮發(fā)油成分，具有降低血壓的作用。它可以擴(kuò)張血管，降低血管阻力，從而使血壓下降。

養(yǎng)心安神：茼蒿含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對神經(jīng)系統(tǒng)有一定的調(diào)節(jié)作用。食用茼蒿可以緩解焦慮、緊張等情緒，起到養(yǎng)心安神的效果。