喝十箱牛奶不如吃1兩它！老年人多吃此菜，走路腿腳有勁，安穩(wěn)過(guò)冬！

轉(zhuǎn)眼間，已經(jīng)進(jìn)入深秋，天氣一天比一天冷，這時(shí)候我們一定要注意身體的保養(yǎng)，為入冬做準(zhǔn)備，尤其是中老年人，身體素質(zhì)下降，身體代謝能力也大不如前，天氣一冷身體很容易出毛病，所以這個(gè)時(shí)節(jié)正是養(yǎng)身體的黃金時(shí)期，今天就給大家分享一種食材，喝十箱牛奶不如吃1兩它！鈣含量相當(dāng)豐富，對(duì)身體有諸多好處，這神奇的食材就是——紫菜。老年人一定要多吃，走路腿腳有勁，安穩(wěn)過(guò)冬！

紫菜，是一種生長(zhǎng)在海洋中的藻類(lèi)植物，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。首先，紫菜的鈣含量極高，每 100 克紫菜中含鈣量可達(dá)幾百毫克。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，充足的鈣質(zhì)攝入是維持骨骼健康的關(guān)鍵。同時(shí)，紫菜中含還有豐富的蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需求相近，易于被人體吸收利用。此外，紫菜中富含維生素 B12、維生素 A、維生素 E、鐵、鋅等多種維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于老年人的身體健康都有著重要的意義。下面給大家分享一道紫菜的美味吃法。一起動(dòng)手做起來(lái)吧。

【紫菜雞蛋餅】

準(zhǔn)備食材：干紫菜 25g、蔥花些許、地瓜粉(紅薯粉)、雞蛋:2個(gè)(雞蛋小的話，放三個(gè))、胡蘿卜半根

處理紫菜：準(zhǔn)備25g左右干紫菜，放入碗中，加入溫水泡發(fā)，泡發(fā)后，倒掉水，擠掉一些水分(不用擠干)，然后用剪刀剪碎一些，放入大碗中備用。

處理胡蘿卜：準(zhǔn)備一段胡蘿卜，清洗干凈，削去外皮，放到案板上切成小丁，收入碗中備用。

處理配料：準(zhǔn)備兩根小蔥，清洗干凈，切成蔥花備用。

調(diào)面糊：紫菜中加入2勺地瓜粉、些許蔥花、2個(gè)雞蛋、胡蘿卜碎，然后根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽、雞精，用筷子或者勺子充分的攪拌均勻(雞蛋偏小的話，加三個(gè))。

煎制：鍋里倒些油，油溫微熱，倒入紫菜糊,輕輕攤均勻，這樣才能受熱均勻，成熟度一致，小火慢煎，煎至紫菜糊凝固，并且表面微微焦黃，翻個(gè)面。

完成：直到煎至雙面都微微焦黃，就可以出鍋啦，切成自己習(xí)慣的形狀就可以美美享用啦。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

保護(hù)心血管：紫菜中的一些成分可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，它還含有一定量的鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心臟健康。

增強(qiáng)免疫力：豐富的維生素和礦物質(zhì)可以增強(qiáng)身體的免疫力，提高身體對(duì)疾病的抵抗力。特別是在季節(jié)交替、氣溫變化較大的時(shí)候，多吃紫菜有助于預(yù)防感冒等疾病。

預(yù)防貧血：紫菜中的鐵和維生素 B12 等成分對(duì)于預(yù)防貧血有一定的作用。鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵元素，而維生素 B12 則參與紅細(xì)胞的生成。

護(hù)眼明目：含有豐富的維生素 A 和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些成分對(duì)于保護(hù)眼睛、維持視力健康非常重要。可以預(yù)防眼睛干澀、夜盲癥等眼部疾病。

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：對(duì)于兒童和青少年來(lái)說(shuō)，紫菜中的營(yíng)養(yǎng)成分有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。蛋白質(zhì)、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于身體的生長(zhǎng)和發(fā)育起著重要的支持作用。