中老年人，體內(nèi)最缺的物質(zhì)便是鈣。

所以才經(jīng)常出現(xiàn)腿腳酸軟，甚至骨質(zhì)疏松的情況，跳個(gè)廣場(chǎng)舞都怕扭到腳，以至于晚年生活大打折扣。

身邊不少人，為了避免這種情況出現(xiàn)，都會(huì)提前給身體補(bǔ)鈣，而最常見的補(bǔ)鈣手段便是喝牛奶。

不過，在這里提醒一下大家，尤其是中老年人，補(bǔ)鈣千萬別總是喝奶，下面這2種食物，鈣含量是牛奶的幾倍，不僅營養(yǎng)豐富，還能強(qiáng)身健體又養(yǎng)胃，越吃腿腳越利索

?“天然鈣庫”——蝦皮

首先要說的是：蝦皮與蝦殼是兩種不同的概念，這里的蝦皮，其實(shí)是毛蝦曬干后的干制品，因太薄，才有了蝦皮這一形象的名字。

總之一句話：蝦皮不是皮，而是曬干的毛蝦。

可別小看了這一不起眼的食材，里面的鈣含量可是多得驚人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛奶中的鈣含量，甚至被封為“鈣庫”，除了鈣，其它礦物質(zhì)維生素等也都很多，經(jīng)常吃，補(bǔ)充營養(yǎng)又能強(qiáng)健體魄，好處多。

推薦食譜——紫菜蝦皮蛋花湯、蝦皮炒蛋

?先來制作第一道菜，紫菜蝦皮蛋花湯

準(zhǔn)備食材：紫菜、蝦皮、黃瓜和雞蛋等。

【做法】

這個(gè)菜呢，其實(shí)沿海地區(qū)的人應(yīng)該都吃過，屬于粵菜系，是沿海地區(qū)的傳統(tǒng)菜。

在開始做之前，先把蝦皮和紫菜用清水浸泡一下，泡軟最好，如果嫌紫菜太大塊，可以直接撕碎，接著再把洗好的蔥切碎，打幾顆雞蛋攪散備用。

當(dāng)這一切準(zhǔn)備好了之后，起鍋澆油，把蔥倒進(jìn)去，炒出香味后兌入水，大火燒開。

看水開了后，掀開鍋蓋，將紫菜和蝦皮倒進(jìn)去，最后再倒入雞蛋液和蔥花調(diào)料等，用勺子攪幾下便可以出鍋了。

是不是做起來很簡(jiǎn)單，每天早上一碗，既能補(bǔ)充營養(yǎng)又能補(bǔ)鈣，比單純喝粥好多了。

做完了第一道，我們接著來把蝦皮炒蛋做出來。

準(zhǔn)備食材：蝦皮、雞蛋和鹽等。

【做法】

坦白講，與第一道菜比起來，這個(gè)菜做起來要更簡(jiǎn)單，看完每個(gè)人都能立馬上手。

如果你覺得自己買的蝦皮不夠干凈衛(wèi)生，在用之前可以用水浸泡一段時(shí)間，泡軟后再洗一遍倒進(jìn)碗里。

接著往碗里打入幾顆雞蛋，兌點(diǎn)清水再撒入少量鹽，用筷子將其快速攪散，攪勻后直接倒入熱油鍋里，等到雞蛋液凝固成型后，給它翻個(gè)面用鏟子切成塊，等到雞蛋金黃誘人看著“不太老”就可以立馬關(guān)火出鍋。

?“濃縮的牛奶”——奶酪

說白了就是發(fā)酵的奶制品，每公斤的奶酪大約要用10公斤的牛奶濃縮而成，因此它經(jīng)常被叫作“濃縮的牛奶”。

因?yàn)槭怯门Ｄ虧饪s發(fā)酵而成，所以它的營養(yǎng)成分要比牛奶更豐富，鈣含量也更高，幾乎是牛奶的7~9倍之多，在國外特別受追捧，幾乎老少皆宜。

推薦食譜——西紅柿奶酪炒蛋

準(zhǔn)備食材：奶酪、雞蛋、西紅柿和鹽等。

【做法】

先把要用的西紅柿找出來，用清水多洗幾遍，直接切成丁，裝進(jìn)碗里備用，接著再把奶酪拿出來，切碎后與雞蛋液混在一起，快速攪散后放到一邊。

材料準(zhǔn)備妥當(dāng)后，起鍋澆油，鍋熱了后，將西紅柿倒進(jìn)去，翻炒到西紅柿變軟，就可以把雞蛋奶酪倒進(jìn)去，快速翻炒均勻，最后再放點(diǎn)調(diào)料就可以出鍋。