本文我們將分享阿米巴經(jīng)營會計中的“一一對應”與先前所述的“以現(xiàn)金為基礎的經(jīng)營”，是貫穿我的會計學的基本原則。“一一對應原則”，不僅僅是必須嚴格遵守的會計處理方法，它還能夠約束企業(yè)及其員工的行為，對實現(xiàn)玻璃般透明的經(jīng)營、從內外杜絕不正當行為，起著重要的作用。

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只念這一段的話，恐怕大家都難以理解，對于沒有實際經(jīng)營經(jīng)驗的各位學生來說，或許會覺得有些莫名其妙。在后面的一段會有具體的事例來加以闡述，所以請大家往下看。

“1 物品.資金的流動與票據(jù)的對應”

在企業(yè)經(jīng)營活動中，肯定會發(fā)生物品及資金的流動，這時，必須使物品或資金與票據(jù)保持一一對應。我把這項原則稱為“一一對應原則”。

這看似是理所當然能做到的事，但實際操作時卻會由于各種各樣的原因而做不到。比如在收到物品之前就先進行票據(jù)處理，或者反之，先收下物品，日后再開出票據(jù)，這種情況在號稱是一流企業(yè)的公司里也時有發(fā)生。稍微放縱這種“票據(jù)操作”或“賬簿外處理”就意味著用貪圖方便的做法可以把數(shù)據(jù)進行任意的改動，說得極端一點，就是企業(yè)的結算數(shù)據(jù)不可信。

中餐廳里的一一對應

如果沒有在規(guī)模稍微大一點的公司里從事過事務性的工作，對于上述這些內容恐怕還是不能理解。今天我就此向各位學生們進行通俗易懂地解釋。

比如大家到鹿兒島的餐廳去吃飯。我最小的弟弟在鹿兒島經(jīng)營一家名叫“王將”的餃子館，在那里如果要“一份餃子和一份炒飯”，那么，服務員會在票據(jù)的炒飯和餃子欄上各寫上“一份”，然后把票據(jù)交給廚房。如果是小餐館，服務員在客人點菜之后會在小票寫上，然后告訴廚房是炒飯和餃子各一份，給廚房看這張小票。廚房看過之后，就開始做炒飯和餃子，然后上菜的時候把票據(jù)一起交給客人，客人在吃完之后就拿著這張票據(jù)到門口的賬臺結賬。

但是，如果想要更加穩(wěn)健地開展經(jīng)營的話，那么，在客人點菜時，就必須用2張復寫票據(jù)寫上炒飯和餃子各一份，然后把其中的一張小票交給廚房。廚房看到這張小票后開始做炒飯和餃子，然后服務員在上菜的時候把另一張小票交給客人，客人在吃完之后就拿著這張小票到門口的賬臺結賬。因為有2張票據(jù)，所以廚房的一張顯示“我做了什么菜”，同時門口賬臺的那張顯示賣了多少、收到多少現(xiàn)金。

一天營業(yè)結束之后，必須一張張地檢查這些票據(jù)，今天賣出50份餃子和20份炒飯，檢查這些統(tǒng)計是否與收進的現(xiàn)金吻合。

廚房原本并不知道一天到底做了多少份飯菜，因為原材料已經(jīng)被消耗了。但是如果有了票據(jù)，就可以清晰地掌握做了多少炒飯、多少餃子。廚房和賬臺，如果其中有任何一方遺失一張票據(jù)，那么兩頭的數(shù)據(jù)就不可能吻合。

比如，有一天廚房做了100份炒飯。但是門口賬臺的收銀員，看到客人是自己的朋友或親戚，就說“今天就算了”，結果沒有向客人收錢。明明不是自己的餐館，自己只不過是一個被雇傭的服務員，卻開口說“今天就算了”。如果沒收錢卻留下票據(jù)，那么最后帳就不平了，所以他把票據(jù)撕碎，扔進了垃圾箱。

如果只有一張票據(jù)的話，那么賬面上就沒有問題，但是廚房那還留有一張今天做了100份炒飯的票據(jù)，那么缺少1份的問題就會浮出水面。如果像這樣在制作和收銀兩方面都留有票據(jù)的話，就不會發(fā)生不正當?shù)男袨榛蚴д`。

因為考慮到諸位學生對經(jīng)商不容易理解，所以我用最簡單的例子做了解釋，在經(jīng)商的時候，無論是多么大的買賣，還是規(guī)模很小的蔬菜鋪或餐廳，物品和資金肯定是在流動的。在物品和資金流動的時候附上票據(jù)，這就是“一一對應”。

哪怕是再小的店鋪，只要想經(jīng)營好，就必須掌握簿記和會計的知識。原本應該去會計學校，學習如何來記賬的，但實際上有90%左右的人沒有學習簿記和會計知識，就開始了經(jīng)商。大多數(shù)人根本不想了解這些知識，就在從事經(jīng)商。

如果學習了會計和簿記知識，那么肯定知道需要“一一對應”的票據(jù)。如果沒有學過也就不了解這一點，所以也就不會堅持“一一對應”。不僅僅是小公司，甚至連一些大公司都做不到這一點。

剛才大家念的這部分很難。如果不附有票據(jù)，那就可能出現(xiàn)篡改數(shù)據(jù)等不正當?shù)男袨椤蔽恼轮型蝗怀霈F(xiàn)了這么一段話，如果不了解公司的會計原理，就有可能無法理解這段話。