俗話說得好：“外行吃燕窩，內(nèi)行吃銀耳”，很多注重養(yǎng)生和愛美的人都會(huì)在日常生活中吃一些燕窩或者銀耳來養(yǎng)生，不過很多人在熬銀耳湯的時(shí)候因?yàn)橐恍╁e(cuò)誤的步驟導(dǎo)致銀耳湯特別的稀，沒有膠質(zhì)，那么銀耳湯怎么熬呢？接下來給大家分享一下銀耳湯的制作方法，感興趣的話就點(diǎn)個(gè)贊收藏起來吧！

一、原材料

干銀耳：1到2朵

清水：適量

冰糖：50克

紅棗：10顆

枸杞：適量

牛奶：適量（最后加入，可以增加銀耳湯的膠質(zhì)和口感）

二、制作步驟

1、準(zhǔn)備銀耳：將干銀耳放入清水中浸泡30分鐘，使其充分吸水膨脹。然后剪去銀耳的根蒂，撕成小塊，撕得越碎越好。

2、煮銀耳：將撕好的銀耳塊放入鍋中，加入足量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)煮約30分鐘。此時(shí)，銀耳的膠質(zhì)會(huì)慢慢釋放出來。

3、加入紅棗和枸杞：將洗凈的紅棗和枸杞加入鍋中，繼續(xù)煮約15分鐘。紅棗和枸杞可以增加銀耳湯的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也能為銀耳湯增添一些甜味。

4、加入冰糖：將冰糖加入鍋中，繼續(xù)煮至冰糖完全溶解。糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如果您喜歡甜一些，可以多加一些冰糖。

5、加入牛奶：最后，將適量的牛奶加入鍋中，攪拌均勻。牛奶中的蛋白質(zhì)可以與銀耳的膠質(zhì)結(jié)合，使銀耳湯更加粘稠。同時(shí)，牛奶還能增加銀耳湯的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

6、保溫：將鍋蓋蓋上，讓銀耳湯保持微沸狀態(tài)，保溫約10分鐘。這樣可以使銀耳湯更加粘稠，口感更好。

這樣一碗美味且營養(yǎng)的銀耳湯就制作完成了，喜歡喝的人就動(dòng)手制作起來吧！

接下來，再給大家分享一下銀耳怎么可以出膠更多，一個(gè)步驟就可以搞定：

在第一個(gè)步驟制作時(shí)，把銀耳撕碎，而且撕的越碎越好，銀耳銀耳的出較量與銀耳的橫截面有關(guān)，撕的越碎就會(huì)讓銀耳的橫截面更多，所以熬出來的銀耳湯膠質(zhì)就會(huì)更多，下次在熬銀耳湯之前，不妨把銀耳撕的更碎一些！

三、注意事項(xiàng)：

1、煮銀耳的時(shí)間要足夠長，才能使銀耳充分釋放出膠質(zhì)。

2、在煮銀耳湯的過程中，要保持小火，避免煮得過快而導(dǎo)致銀耳湯不粘稠。

3、如果你喜歡口感更加豐富的銀耳湯，可以在最后加入一些切碎的桃膠或者皂角米，這樣可以使銀耳湯更加粘稠，口感更好。

4、在煮銀耳湯的過程中，不要頻繁攪拌，以免破壞銀耳的膠質(zhì)。

以上是關(guān)于銀耳湯的制作步驟，如果你喜歡喝銀耳湯的話不妨嘗試一下吧！而且喝銀耳湯的好處也是非常多的，例如可以：補(bǔ)充膠質(zhì)、提高免疫力、清腸排毒、潤肺止咳等。總的來說，銀耳湯是一種非常健康的食品，它的好處包括滋養(yǎng)肌膚、提高免疫力、調(diào)節(jié)血糖、清腸排毒、保護(hù)肝臟、潤肺止咳等多個(gè)方面，在日常生活中，不妨多吃一些銀耳！