在我們?nèi)粘Ｉ钪校艹缘礁鞣N各樣的食材，有一些食材的營養(yǎng)價格也是非常的高，在平日里多吃一些，也是能給我們的身體帶來很多的好處，比如說銀耳，銀耳雖然是一種菌菇類的食材，被制作成干貨售賣，但是它卻被稱為“平民燕窩”，大家都知道燕窩是一種非常好的食材，更是一種非常補身體的食材，既然能和燕窩相比較，可見銀耳的營養(yǎng)價值是非常高的，銀耳的吃法也是有很多的，不僅可以煮湯，也是可以做成涼菜來吃的，都是非常的美味。

在生活中，最常見到的一種吃法就是煮銀耳湯了，尤其是對于女性朋友來說，經(jīng)常喝銀耳湯對皮膚也是很好的，可以讓皮膚變得更加的水嫩光滑，而且銀耳也有去心火安神的功效，和不同種類的食材搭配在一起也是有著不同的功效和作用，把銀耳做成銀耳湯喝起來也是甜絲絲的，銀耳湯雖然非常的好喝，但是有不少的人自己在家燉銀耳湯時，卻總是燉不出膠質(zhì)來，看起來清湯寡水的讓人一點食欲都沒有，這到底是為什么呢？

其實想要燉出來的銀耳湯非常的濃稠，還特別的好喝，只需要掌握這1個妙招4大秘訣就可以了，其實，這也是一位有著28年經(jīng)驗的廚娘告訴我的。我也知道銀耳湯對女性來說，常喝有著很多的好處，所以我也是會在家燉銀耳湯的，知道有一次去閨蜜家吃飯，嘗到她媽媽燉出來的銀耳湯后，我才知道，我燉銀耳湯的方法更本就是錯的，原以為銀耳湯就是那種清湯寡水的，但閨蜜媽媽燉出來的銀耳湯卻很濃稠，而且還特別的好喝，雖然甜但不膩。

今天就分享給大家，大家看到方法之后，自己在家也能燉出出非常好喝而且口感軟糯的銀耳湯來。在煮銀耳湯的時候方法也是非常的簡單，而且對營養(yǎng)的品質(zhì)也是沒有什么過高的要求，我們在對銀耳湯的過程中只要掌握這些細(xì)節(jié)，保證人人都能變出非常好喝，用濃稠的銀耳湯來，我我們先準(zhǔn)備銀耳，蓮子，百合，紅棗，黃冰糖，黃冰糖和我們平時吃的冰糖是不一樣的，黃冰糖的營養(yǎng)更加的豐富一些。

操作步驟：

1、鍋中放入適量的水，等到水燒開之后放入銀耳，紅棗，蓮子，百合，枸杞等；

2、等到鍋中的水煮開之后煮10分鐘；

3、再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，然后再換大火煮10分鐘放入冰糖；

4、最后再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，這樣做是為了讓銀耳更容易出膠，冰糖不要放的太早了，要在第二次開大火的時候放入，按照這種方法做出來的銀耳湯，銀耳全出膠更好喝！

小訣竅：

我們把準(zhǔn)備好的銀耳用涼水來泡發(fā)，一般情況下，我都會在提前一個晚上把銀耳泡起來，這樣早上起來煮銀耳湯的正好都可以用上，在泡發(fā)銀耳的時候一定不要用溫水來泡，這樣雖然節(jié)省了時間，但是泡出來的銀耳營養(yǎng)卻大大降低了，所以要用涼水來泡，這樣煮出來的銀耳更容易得出膠質(zhì)，在泡發(fā)銀耳的時候要把銀耳根部黃色的部位推掉，然后再撕成小塊兒，撕得越碎越好，這樣更容易出膠質(zhì)，這就是煮銀耳的小妙招，在泡發(fā)銀耳的時候，我們把準(zhǔn)備的蓮子百合紅棗多清洗一下。