【原】癌癥患者營養(yǎng)不良怎么辦？如何科學(xué)補(bǔ)充蛋白？這樣食補(bǔ)最佳！

印塔健康 2023-03-06 發(fā)布于上海

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對(duì)于癌癥患者來說，提高生存率是治療的主要目的。而我國癌癥患者五年生存率低于歐美等國家，其中一個(gè)重要的原因就是忽視了一種“療法”：營養(yǎng)支持。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，美國住院癌癥患者78%能受益于營養(yǎng)支持，而在我國，這一比例只有29%，其中一半以上患者的營養(yǎng)支持是不規(guī)范的。

癌癥患者同正常人一樣，如不增加營養(yǎng)就會(huì)造成營養(yǎng)不良，降低機(jī)體的免疫力，嚴(yán)重影響身體的康復(fù)。所以癌癥患者在治療期間，配合營養(yǎng)支持是有好處的。

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癌癥患者應(yīng)該怎么吃？

國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《惡性腫瘤患者膳食指導(dǎo)》有以下八個(gè)總原則：

1、合理膳食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：合理膳食指保持機(jī)體正常的營養(yǎng)供應(yīng)，保證生長發(fā)育和活動(dòng)的需求；適當(dāng)運(yùn)動(dòng)指每周有3次以上，每次維持30分鐘以上的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。

2、保持適宜的穩(wěn)定的體重：肥胖不僅增加心腦血管病的發(fā)病率，而且增加腫瘤的發(fā)病率，如乳腺癌、前列腺癌、結(jié)直腸癌、胰腺癌等。

3、食物選擇要多樣化，避免單一。

4、適當(dāng)多攝入富含蛋白質(zhì)的食物，比如魚、禽肉、蛋類，減少紅肉的攝入；常見的香腸、腌肉、火腿等都是屬于紅肉的范疇，會(huì)增加腫瘤的發(fā)病率，另外避免抽煙、飲酒，避免攝入霉變、燒烤、腌制的食物及煎炸的動(dòng)物性食品。

5、多吃蔬菜、水果和其他植物性食物，推薦蔬菜每天攝入量為300-500g，水果每天攝入量為200-300g。

6、多吃富含礦物質(zhì)和維生素的食物，比如富含鋅、硒的食物。

7、限制精制糖的攝入：因?yàn)樘堑臒崃勘容^高，容易導(dǎo)致發(fā)胖。

8、腫瘤患者在抗腫瘤治療期間和康復(fù)治療期間如果膳食攝入量不夠，要給予指導(dǎo)，如指導(dǎo)以后仍然不能夠滿足需要量，建議進(jìn)行腸內(nèi)或者腸外的營養(yǎng)支持治療。

癌癥患者如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)？

如果癌癥患者沒有足夠的蛋白質(zhì)，身體需要更長的時(shí)間才能戰(zhàn)勝疾病、抗擊感染。因此，在癌癥患者飲食中，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也是重中之重。那么，我們一起來看看如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)吧！

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦：對(duì)于18-50歲的成年人，男性蛋白質(zhì)攝入65g，女性蛋白質(zhì)攝入55g。惡性癌癥患者因?yàn)槟[瘤的消耗，因此需要量更多，每天每公斤體重需要攝入1-2g。一個(gè)60公斤體重的癌癥患者，蛋白質(zhì)攝入量要達(dá)到60-120g，以優(yōu)質(zhì)蛋白食物為主。

對(duì)于動(dòng)物類優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、禽、魚、奶、蛋等，根據(jù)《中國居民膳食指導(dǎo)2016》推薦每日攝入量：魚蝦類40g～75g，畜禽肉類40g～75g，蛋類40-50g。

對(duì)于植物類優(yōu)質(zhì)蛋白，如豆類和豆制品，推薦每日攝入約50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。

需要提醒的是，蛋白質(zhì)的烹飪方式要注意避免蛋白質(zhì)食物烹制時(shí)間過長、溫度過高，特別是炸、烤、煎等方法會(huì)使蛋白質(zhì)更易受到破壞，一般采用蒸、煮、煲湯等方式。

哪些是優(yōu)質(zhì)蛋白食物呢？

營養(yǎng)學(xué)會(huì)專家依據(jù)食物的“蛋白質(zhì)含量”和“質(zhì)量”這兩個(gè)“金指標(biāo)”，評(píng)選出排在前十名的“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)十佳食物”，分?jǐn)?shù)越高則說明蛋白質(zhì)質(zhì)量越好，越容易被吸收和利用。