大蒜如今已經(jīng)成為很多家庭的佐味必備，更是許多面條、餃子愛好者享受美味時的標(biāo)配，而臘八蒜、糖醋蒜等腌漬產(chǎn)品，或酸或甜的脆爽口感也征服了很多人的味蕾。

消費者的追捧自然有助于大蒜栽培面積的擴大，而今，在農(nóng)村庭院、城市家庭的陽臺，都能經(jīng)常見到大蒜的身影，在山東、河南、河北等出產(chǎn)區(qū)，大蒜栽培更是增加農(nóng)民收入和出口創(chuàng)匯的重要途徑。

雖然在大蒜栽培過程中有以生產(chǎn)獨頭蒜為目的的生產(chǎn)形式，但是在以秋播大蒜為主的大蒜主產(chǎn)區(qū)，多瓣蒜栽培仍是主流，理想的產(chǎn)品是蒜瓣大、蒜頭大，在種植過程中需要避免獨頭蒜的出現(xiàn)，否則會為采收、分揀和銷售帶來麻煩并降低栽培效益。

原本濟濟一堂熱熱鬧鬧，卻變成孤獨的小胖子，獨頭蒜經(jīng)歷了什么呢？接下來為卿畫眉說三農(nóng)為大家分析下原因，并給各位介紹下避免獨頭蒜產(chǎn)生的做法，要想真正成為種蒜“大拿”或高手，解決獨頭蒜是繞不開的問題，因此這也是一堂蒜農(nóng)進階的必修課。

首先是蒜種

由異地引入本地的新品種，栽培前未做好局部小面積試種，發(fā)生獨頭蒜的概率更大，主要原因是不同品種磷芽分化對溫度等條件的要求不一樣，如果是冬性比較強的品種被引入到偏南方的地區(qū)，就容易因為沒能滿足磷芽分化所需要的時間而長成獨頭蒜。

另外，如果選擇的蒜種個頭太小，在4克以下，自身營養(yǎng)物質(zhì)積累不足，播種之后根系的生長量比較小，植株葉片面積也比較小，這樣以來在花芽分化時養(yǎng)分的供給水平就比較低，也會造成花芽分化不良而形成獨頭蒜。

解決辦法：選擇在本地有多年實際生產(chǎn)的蒜種，新品種要在充分了解其基本特性的基礎(chǔ)上，先做局部試種；其次在選擇蒜種的時候，不要為了節(jié)約成本而選用小蒜瓣，單瓣蒜重量應(yīng)在5-8克，并且蒜瓣飽滿完好。

其次是播種時間

蒜瓣是短縮莖盤上葉片基部側(cè)芽分化后形成的，完成正常的分化，需要經(jīng)歷適當(dāng)?shù)牡蜏刂螅俳?jīng)歷每天13個小時以上的長日照，同時還需要充足的養(yǎng)分供給。

如果播種太早，或者遇到暖冬，蒜苗在越冬之前就分化出了側(cè)芽（磷芽，也就是未來的蒜瓣），那么在春天就容易長成馬尾蒜；如果播種過晚，所需要的地低溫沒有得到滿足，就容易形成獨頭蒜，對春種大蒜來說“種蒜不出九，出九長獨頭”就是這個道理。

解決辦法：秋播大蒜的播種時間應(yīng)把握在秋分到寒露這段時間，以東北為典型，不適合秋播的地區(qū)，應(yīng)改為春播，春播時間應(yīng)掌握在3月中旬之前，具體時間為“頂凌播種”，即土壤白天開化但晚上仍結(jié)冰凌。

再次是播種密度

合理密植是獲得更高產(chǎn)量的重要手段，但是密度超過了一定界限就會適得其反，生產(chǎn)試驗數(shù)據(jù)顯示，每畝播種2.8萬株左右的時候，獨頭蒜發(fā)生概率約為9%，而畝播量達(dá)到3.8萬株左右的時候，出現(xiàn)獨頭蒜的比例約為35%。

其中原因是密度過大的情況下，每株大蒜所占據(jù)的生長空間變小，植株間根系吸收營養(yǎng)會產(chǎn)生更大的競爭，地上部分也容易相互遮光而降低光合作用效率，這樣以來單株獲得的營養(yǎng)就會減少，在大蒜磷芽分化過程中，就容易因為不能獲得充足營養(yǎng)而無法維持正常，從而出現(xiàn)獨頭蒜。

解決辦法：在播種前要充分了解大蒜播種密度要求，通常紅皮蒜適合密播，株行距可維持在10X8厘米，而白皮蒜單株體積更大可以適當(dāng)稀植株行距保持在18X10厘米。

其四是土壤肥力

大蒜產(chǎn)量，三分在品種，七分在管理，品種是基礎(chǔ)，但是需要充足的水肥等管理支撐，豐產(chǎn)潛力才能被展現(xiàn)出來。如果栽培田上一茬種植過大蒜或者大蔥等同類蔬菜，那么由于需肥偏好相同，就容易因為土壤中的某些養(yǎng)分被過量吸收，而在下一茬次栽培過程中形成養(yǎng)分供給的短板，從而限制大蒜生長，出現(xiàn)獨頭蒜。

在土質(zhì)條件比較差，土壤供肥能力比較弱的地塊，養(yǎng)分物質(zhì)積累和生長速度都較慢，幼苗自身發(fā)育水平較低，在磷芽分化時就難以維持正常水平，也容易造成獨頭蒜的發(fā)生。

解決辦法：避免與大蒜、蔥、韭菜等同類蔬菜連作，播種前精耕土地深度達(dá)到20厘米以上，每畝施入充分腐熟農(nóng)家肥4000斤以上，底肥施磷酸二銨約80斤，硫酸鉀約40斤，尿素約20斤。

其五是田間管理

在出現(xiàn)土壤中有蒜蛆等地下害蟲危害、施用除草劑不當(dāng)造成除草劑危害、播種后出現(xiàn)草荒、干旱、積水等等不良影響時，也都會有礙大蒜生長，尤其是在開春后磷芽分化的關(guān)鍵時期，出現(xiàn)這些狀況會明顯增加獨頭蒜的發(fā)生概率。

解決辦法：及時發(fā)現(xiàn)并防治地下害蟲，確保田間土壤干濕適宜，及時除草中耕并合理施用除草劑，在開春后，結(jié)合返青水，及時追肥，每畝可開溝埋施尿素25斤左右，并噴施磷酸二氫鉀葉面肥以確保對大量元素的均衡供給。#把地球的故事講給宇宙##三農(nóng)觀察日記#