大蒜的生長周期是多少天？大蒜生長過程中的習(xí)性是怎么樣？大蒜的生長過程是什么樣？以下就作簡單介紹，供大家參考。

大蒜從用蒜瓣播種到收獲蒜頭，重新獲得新的蒜瓣，進(jìn)入休眠狀態(tài)稱為1個(gè)生育周期。完成1個(gè)生育周期要先后經(jīng)歷萌芽期、幼苗期、花芽及鱗芽分化期，蒜薹伸長期、鱗莖膨大期和生理休眠期6個(gè)時(shí)期。其中，前5個(gè)時(shí)期是在田間生長的，一般稱為生育期。

大蒜生育期的長短因栽培季節(jié)和栽培地區(qū)不同而有很大的差異。春播地區(qū)的大蒜，當(dāng)年播種，當(dāng)年收獲蒜頭，生育期為90~110天；秋播地區(qū)的大蒜，播種后要經(jīng)過1個(gè)漫長的冬季，第二年才能收獲蒜頭，生育期長達(dá)220~280天。即使在同一地區(qū)，由于品種的熟性不同，生育期也有差異。另外，生育期的長短還和播種期有密切關(guān)系，由于不論春播或秋播，鱗莖都是在溫度升高、日照加長的條件下成熟，在同一地區(qū)，即使播期不同，但蒜頭成熟期基本相同，所以，播種過晚時(shí)大蒜生育期縮短，產(chǎn)量必然降低。

一、大蒜萌芽期

大蒜從播種到初生葉展開為萌芽期。萌芽期的長短因播種季節(jié)、播種期、品種特性、蒜種休眠狀況和栽培條件等不同而異。一般需7~30天。不同品種萌芽期的差異，主要是由蒜種休眠程度決定的。休眠期長、播種時(shí)休眠未解除的品種蒜種，萌芽期長。播后氣候適宜，土壤墑性好，則出苗快；若遇干旱，墑情差，則出苗期延遲。實(shí)踐證明，播前對蒜種進(jìn)行低溫處理可提前打破休眠，促進(jìn)萌芽，出苗期短，且集中整齊。

大蒜萌芽期，種蒜瓣的生長錐不斷生長和分化新葉，莖盤基部也不斷發(fā)生和生長新根，幼葉和幼根的生長依靠種蒜瓣的貯藏葉供給營養(yǎng)，屬于異養(yǎng)階段。所以播種所用蒜瓣的大小對大蒜以后的生長發(fā)育狀況有很大影響。

二、大蒜幼苗期

大蒜從初生葉展開到生長錐停止分化幼葉而分化為花芽，總?cè)~片數(shù)不再增加時(shí)，為幼苗期。春播蒜25~30天，秋播蒜150~210天。但不同品種間差異也較大。

大蒜幼苗期根系由縱向生長轉(zhuǎn)入橫向生長，并開始發(fā)生少量的側(cè)根。葉片不斷分化和生長，葉數(shù)和葉面積不斷增大。到期末，總?cè)~數(shù)雖然不再增加，但葉面積仍在迅速增加。

大蒜幼苗生長前期，根和幼葉生長主要依靠種瓣中貯藏的營養(yǎng)，隨著幼苗的增大，葉面積和根系范圍不斷擴(kuò)大，葉片的光合系統(tǒng)和植株的運(yùn)輸系統(tǒng)不健全，根系吸收能力也不斷增加，植株的自養(yǎng)能力也不斷提高。在幼苗生長的后期，種瓣內(nèi)貯藏的養(yǎng)分逐漸被幼苗吸收殆盡，種蒜瓣開始干癟，最后只剩下膜狀蒜衣，生產(chǎn)上稱之為“退母”或“爛母”。退母后大蒜進(jìn)入第二發(fā)根高峰，根系生長達(dá)到高峰時(shí)期。但若退母時(shí)土壤肥水不足，容易產(chǎn)生植株?duì)I養(yǎng)青黃不接的現(xiàn)象，表現(xiàn)為葉色變淡，葉尖變黃干枯等。如果持續(xù)時(shí)間長，則幼苗生長緩慢，影響花芽和鱗芽分化。

三、大蒜花芽和鱗芽分化期

大蒜從花芽和鱗芽開始分化到分化結(jié)束為花芽和鱗芽分化期。一般為15~35天，長則可達(dá)100多天。

大蒜花芽和鱗芽分化經(jīng)歷一系列復(fù)雜的形態(tài)分化過程，花芽和鱗芽分化是在植物葉內(nèi)的生長錐進(jìn)行的，其開始分化期，從蒜苗的外觀難以判斷，必須借助普通顯微鏡或電子顯微鏡觀察。大蒜花芽和鱗芽分化結(jié)束期，通過將蒜苗時(shí)葉鞘由外向內(nèi)一層一層地剝?nèi)?，就可以觀察到。大蒜花芽開始分化期一般比鱗芽開始分化期早，提早的天數(shù)因品種及栽培季節(jié)而異。少數(shù)品種和花芽和鱗芽在同一天開始分化。

大蒜花芽和鱗芽分化期是大蒜生育的關(guān)鍵時(shí)期。這一時(shí)期植株的生長錐已停止葉的分化，總?cè)~數(shù)不再增加，但此期因氣溫回升，地上部生長和地下部生長都開始加速進(jìn)行，已分化的葉迅速生長展開，葉面積迅速增加，生長的中心仍在葉部。葉片大量制造光合產(chǎn)物，一部分供給花芽和鱗芽分化，一部分貯藏在葉鞘內(nèi)，供以后蒜薹伸長和鱗莖膨大用，生長中心已開始向蒜薹和鱗莖轉(zhuǎn)移。因此，分化早的因蒜薹發(fā)育適溫期長，光合產(chǎn)物積累多，抽薹順暢；而分化遲的因葉片早衰枯黃，花芽分化后只能在鱗莖的中心形成纖細(xì)的薹而抽不出來。

大蒜在鱗芽和花芽分化期，若肥水短缺，花芽分化首先受抑制，甚至花芽干癟。不僅蒜薹伸長不暢，薹細(xì)弱瘦小，而且抽薹率降低。同時(shí)，倒2葉葉腋易干癟，不易產(chǎn)生副芽，構(gòu)成鱗莖的鱗芽數(shù)減少。正因?yàn)榛ㄑ亢枉[芽分化期如此重要，采用分化指數(shù)的方法雖然準(zhǔn)確，但易受條件限制而難以推廣，所以了解花芽分化時(shí)期和植株外部形態(tài)之間的相互關(guān)系，對于指導(dǎo)田間管理技術(shù)具有重要意義。蒜苗的展開葉與花芽分化開始有密切關(guān)系，可根據(jù)展開葉數(shù)預(yù)測花芽分化期。秋播栽培品種，低溫反應(yīng)敏感型及低溫反應(yīng)中間型品種一般當(dāng)展開葉數(shù)達(dá)6片時(shí)生長錐開始分化花芽，其中前蘇聯(lián)紅皮蒜系統(tǒng)的品種，當(dāng)展開葉數(shù)達(dá)7~8片的生長錐開始分化花芽。蒼山大蒜在7葉1心時(shí)，生長錐開始分化花芽。低溫反應(yīng)遲鈍型品種中的早熟品種，一般在有5片展開葉時(shí)開始花芽分化；中熟品種，當(dāng)展開葉達(dá)6~7片時(shí)開始花芽分化；晚熟品種，當(dāng)展開葉達(dá)8片時(shí)開始花芽分化。

需要指出的是，不同品種、不同栽培地區(qū)甚至同一地區(qū)的不同播種期，對大蒜花芽開始分化的展開葉數(shù)，或多或少都會(huì)有影響，所以各大蒜產(chǎn)區(qū)應(yīng)對本地區(qū)的主栽品種進(jìn)行花芽分化期的觀察，確定在本地區(qū)具體條件下花芽開始分化時(shí)的展葉數(shù)，作為田間管理的外部形態(tài)標(biāo)志。