大蒜異常生長的原因與預(yù)防2010-11-23 09:54:07| 分類： 大蒜相關(guān) | 標(biāo)簽： |字號大中小 訂閱 隨著大蒜常年連作、地膜覆蓋、氣候變化、種植管理不當(dāng)?shù)榷喾N因素的影響，異常生長現(xiàn)象每年都有不同程度的發(fā)生，有的屬于生理異常現(xiàn)象，有的屬于栽培管理不當(dāng)。目前發(fā)生最普遍、對質(zhì)量影響最大的是二次生長、洋蔥型大蒜、管葉、抽薹不良、薹苞腫大等。
一、二次生長 大蒜二次生長又稱次生蒜、馬尾蒜、胡子蒜、冒櫻子等。發(fā)生二次生長的蒜頭形成畸形，蒜瓣排列錯亂，且易松散脫落，既達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)，又影響國內(nèi)銷售，經(jīng)濟(jì)損失較大。大蒜二次生長現(xiàn)象在我縣是相當(dāng)普遍的，嚴(yán)重的年份發(fā)生株率高達(dá)60%以上，嚴(yán)重影響蒜頭的產(chǎn)量和質(zhì)量。 1、大蒜二次生長類型 根據(jù)二次生長在大蒜植株上發(fā)生的部位，可分為外層型二次生長和內(nèi)層型二次生長。 ⑴外層型二次生長。大蒜植株外層葉片的葉腋中萌生1至數(shù)個鱗芽，鱗芽延遲進(jìn)入休眠而繼續(xù)分化和生長，形成獨(dú)瓣蒜或沒有花薹的分瓣蒜或有花薹的分瓣蒜，而在蒜頭的外圍著生一些排列錯亂的蒜瓣或小蒜頭，使整個蒜頭成為畸形。這種類型的二次生長對商品品質(zhì)的影響最大。 ⑵內(nèi)層型二次生長。在大蒜植株內(nèi)層葉的葉腋中，正常分化的鱗芽延遲進(jìn)入休眠，鱗芽外圍的保護(hù)葉繼續(xù)生長，從植株的葉鞘口伸出，形成多個分杈。有的分杈發(fā)育成正常的蒜瓣，有的分杈發(fā)育成分瓣蒜，其中有少數(shù)分瓣蒜還形成了花薹。輕度的內(nèi)層型二次生長對蒜頭的外形影響不大，發(fā)生嚴(yán)重時，蒜薹變短，薹重降低，蒜瓣排列松散，蒜頭上部易開裂，所形成的分瓣蒜外觀酷似一個肥大的正常蒜瓣，常被選作蒜種，但播種后由一個種瓣中長出2至多株蒜苗，從而影響下年度蒜頭的產(chǎn)量和質(zhì)量。 2、大蒜發(fā)生二次生長的原因 ⑴品種遺傳性。蒼山大蒜為內(nèi)層及外層型二次生長均可發(fā)生的品種，三個品種中以糙蒜最重，高腳子最輕。 ⑵蒜種貯藏期間的溫度和濕度。溫度過低、濕度過大易發(fā)生。 ⑶播種期和土壤濕度。播期早且土壤濕度高時，對內(nèi)層型二次生長的發(fā)生有利；播期雖然早，但土壤濕度低時，則不利于內(nèi)層型二次生長的發(fā)生。 ⑷蒜瓣大小。蒜瓣大的易發(fā)生外層型二次生長，而小蒜瓣易發(fā)生內(nèi)層型二次生長。 ⑸灌水。灌水時期和灌水量對大蒜二次生長的發(fā)生有重要影響，鱗芽分化以后，灌水次數(shù)多，灌水量大，土壤濕度高，二次生長發(fā)生重。 ⑹施肥。氮肥施用量大，二次生長株率高。同樣數(shù)量的氮肥，施用次數(shù)不同，二次生長的發(fā)生情況也不同。據(jù)試驗(yàn)，早春大蒜返青后施用的速效性氮肥量愈多，二次生長愈嚴(yán)重。 ⑺覆蓋栽培。生產(chǎn)實(shí)踐證明，大蒜地膜覆蓋栽培有增產(chǎn)增收的效果，但有時二次生長增多。覆蓋地膜后，土壤溫度上升，含水量提高，有效養(yǎng)分增多，肥力增高，大蒜的整個生育過程都提前，植株生長旺盛，花牙和鱗莖分化期提前?；ㄑ亢枉[莖分化后常處于日照時間較短，土壤溫、濕度適宜及養(yǎng)分充足的環(huán)境中，使二次生長增多。 ⑻氣候。如果冬季溫暖，植株生育迅速，早春氣溫回升快，花牙和鱗芽分化早，分化后日照較短，如果又遇連續(xù)降溫和降雨天氣，土壤濕度大，溫度低，鱗芽再次感受低溫，再次分化出鱗芽和花芽，以后在長日照高溫條件下形成二次生長植株。 此外，部分低洼地積水，土壤板結(jié)，通透性差，植株瘦弱；大蒜在花芽和鱗芽分化期地上部或地下部受到損傷時，對大蒜二次生長也有促進(jìn)作用。 3、預(yù)防大蒜二次生長的措施 ⑴合理選種。農(nóng)諺說“好種出好苗，好苗產(chǎn)量高”，所以栽種大蒜時首先要選出好蒜種。應(yīng)選擇色澤潔白、頂芽肥大、無病無傷的蒜瓣，堅決淘汰掉斷芽、腐爛的蒜瓣。 ⑵改善貯藏條件。蒜種貯藏場所應(yīng)保持20℃以上的溫度和75%以下的空氣相對濕度。 ⑶正確處理蒜種。播種前將種蒜在陽光下晾曬2—3天，使蒜瓣間疏松、易掰。栽蒜時除去殘留莖盤，這樣既可減少大蒜二次生長的產(chǎn)生，又可以使其萌芽早，出苗整齊。 ⑷適時播種。播種期不要太早和太晚，應(yīng)根據(jù)氣候變化適期播種，一般日平均氣溫17C°左右，5厘米地溫18 C°左右為最適播期。 ⑸合理密度。合理密植有利于大蒜整體及個體生長，蒼山大蒜的栽培密植每畝2.8—3.5萬株，行距20—22厘米，株距8—10厘米。 ⑹科學(xué)施肥。在大蒜的整個生長期中，基肥要突出施用有機(jī)肥，生長期需要加強(qiáng)肥水供應(yīng)，但不宜大肥大水，要少施氮肥，特別是返青期要少施或不施速效性氮肥。要采取配方施肥，合理搭配氮磷鉀，補(bǔ)充中微量元素肥(硫、硼、鋅、鈣等)，在最關(guān)鍵的鱗莖膨大期施肥要以鉀磷為主，注意花芽和鱗芽分化期，不要多次大量灌水。同時，在氣候劇烈變化時要采取相應(yīng)的管理措施。 ⑺地膜覆蓋要科學(xué)。第一，播種期應(yīng)比不覆蓋栽培的推遲5-10天，使苗期生長不過旺，花芽和鱗芽分化后處在地溫持續(xù)升高和日照時間逐漸加長的環(huán)境中，以利花薹和鱗芽的正常發(fā)育。第二，施用長效性有機(jī)肥和化肥作基肥，在做畦時一次施入。氮肥用量較不覆蓋栽培者減少1/3左右。磷、鉀肥用量與不覆蓋栽培相同。揭膜前不施追肥。第三，田間操作時盡量避免對植株的地下部或地上部造成機(jī)械損傷。 二、洋蔥型大蒜 洋蔥型大蒜又稱面包蒜、氣蒜、公蒜。洋蔥型大蒜為鱗莖的異常生理變態(tài)所形成的類似洋蔥鱗莖結(jié)構(gòu)的大蒜。該類型大蒜鱗莖由具葉身的葉鞘基部異常加厚，以及全部或部分鱗芽的外層鱗皮加厚所構(gòu)成，無肉質(zhì)鱗片或肉質(zhì)鱗片極不發(fā)達(dá)(如黃豆大小或無)或形成部分正常鱗芽，可形成蒜苔或無苔分化，無任何商品價值及食用價值。 洋蔥型大蒜形成和二次生長發(fā)生密切相關(guān)，凡是能誘發(fā)大蒜二次生長的條件也可誘發(fā)洋蔥型大蒜形成，栽培管理上可采用相同的措施。 三、管葉 管葉又叫槍桿子。大蒜的正常葉片是狹長而扁平的，“管葉”則是中空的管狀，形似蔥葉，近年來蒼山大蒜的主產(chǎn)區(qū)田塊管葉現(xiàn)象時有發(fā)生，發(fā)生株率一般在5%左右，嚴(yán)重的地塊達(dá)20%左右。 管葉多在蒜薹外圍第一至第五片葉上發(fā)生。蒜薹外圍第一片葉為管狀時，蒜薹的總苞被套在管葉中，蒜薹生長緩慢，以后隨著總苞的伸長和加粗，管葉基部被脹破，但總苞的上部仍被套在管葉中，所以總苞成為環(huán)形。蒜薹外圍第二片葉為管葉時，蒜薹及蒜外圍的第一葉片均被套在管葉中；蒜薹外圍第三片葉為管葉時，則蒜薹和蒜薹外圍的第一和第二片葉均被套在管葉中。依此類推，所以管葉發(fā)生的葉位愈向下，被套在管葉中的葉片數(shù)愈多，使正處在鱗莖肥大期的植株，減少了制造養(yǎng)分的器官，導(dǎo)致蒜薹、蒜頭產(chǎn)量和質(zhì)量顯著下降。 管葉現(xiàn)象的產(chǎn)生除了與品種特性有關(guān)外，還與蒜種貯藏濕度、種瓣大小、播期和土壤濕度有關(guān)。在預(yù)防上可采取以下措施：蒜種在室溫下貯藏，避免長期處于15℃以下的冷涼環(huán)境中；選用中等大小的蒜瓣播種；適期晚播；保持適宜的土壤濕度，避免長期缺水。一旦發(fā)現(xiàn)管葉，可及時劃開，以消除或減輕對蒜薹和蒜頭的不利影響。 四、薹苞腫大 薹苞腫大主要是激素造成的，要嚴(yán)禁使用含有激素成分的葉面肥。 |
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