大家好，我是小玲，早餐是令人頭疼的問題，總吃那么幾樣早餐感覺生活很單調(diào)，今天小玲就分享一款懶人版小油條的做法，大人孩子都非常喜歡吃，外酥里軟，香極了，看看我是怎么做的吧

所需食材：150克黃豆、2顆雞蛋、4克酵母粉、1小勺白糖、300克普通面粉、鹽適量、小蔥末胡蘿卜丁適量

【詳細(xì)步驟】

步驟一：提前一個(gè)晚上把洗干凈的150克黃豆浸泡好，第二天早晨變得胖乎乎的就可以了

步驟二：把浸泡好的黃豆倒入盤子里，再打入兩顆雞蛋，倒入料理機(jī)中加入250毫升的清水，打成黃豆泥

步驟三：打好的黃豆泥倒入大碗中，加入4克的酵母粉，一小勺的白糖促進(jìn)發(fā)酵，攪拌至酵母粉融化，分次少量的加入300克的普通面粉，一邊倒一邊攪拌，攪拌成順滑的面糊就可以，蓋上保鮮膜醒發(fā)兩倍大

步驟四：接下來我們把胡蘿卜切成小丁，小蔥切成小蔥末，裝入盤中備用

步驟五：面也醒發(fā)好了，像這樣充滿大氣泡，倒入胡蘿卜丁和小蔥末，加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻，順便也給面糊排排氣，倒入裱花帶中，沒有裱花袋用保鮮膜也可以，裱花袋尖角處剪個(gè)小孔

步驟六：鍋中油溫五成熱，擠入面糊，用筷子快速地掐斷。重復(fù)這樣操作，把所有的面糊劑完就行啦，用筷子不停地翻動(dòng)，讓小油條受熱均勻，炸至外皮金黃酥脆，就可以撈出來控油了