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秋季是枸杞子豐收的季節(jié)，也是非常適合滋補(bǔ)的季節(jié)。 中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)，能滋補(bǔ)肝腎、益精明目，常食可強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏、延緩衰老。 現(xiàn)代研究表明，枸杞子有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、保肝、明目、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等功效。 不過，枸杞雖好，卻并非所有人都可以服用，尤其是以下四類人——  發(fā)表在《歐洲心臟雜志》上的一份病例報(bào)告指出，服用心血管藥物期間，如果飲用枸杞茶，可能會(huì)導(dǎo)致中毒，引發(fā)惡心、頭暈、疲勞、暈厥等不適癥狀。 因此，服用心血管藥期間應(yīng)禁飲枸杞茶。 患風(fēng)熱感冒者多有發(fā)熱、咳嗽、咽喉疼痛等癥狀，而枸杞性質(zhì)溫和，有滋補(bǔ)作用，如果此時(shí)吃太多枸杞，無疑是火上澆油，不利于病情改善。 出現(xiàn)炎癥后若仍攝入滋補(bǔ)作用較強(qiáng)的食物，可能會(huì)加速炎癥的發(fā)展。 腹瀉者腸胃功能薄弱，還會(huì)有腹痛、腹脹、消化不良的表現(xiàn)，此時(shí)若吃一些滋補(bǔ)的食物，身體不僅無法吸收利用，反而會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)。 由于枸杞價(jià)值高，市場上不乏以次充好的產(chǎn)品，“染色”、“用硫磺烘烤”等手段屢禁不休。 所以，大家在選購枸杞時(shí)，建議參考以下三點(diǎn)： 1、辨顏色：染色的枸杞多為鮮紅色，正常的枸杞色多為赤紅或偏暗紅色。 2、看蒂處：正常枸杞的蒂處（也就是尖端）多為黃色或白色，用色染過的呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。 3、摸手感：染色枸杞，手摸起來會(huì)偏濕潤，而正常的枸杞皮干肉滿。 枸杞特別適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差、眼疲勞的人群食用，但吃枸杞一定要長期堅(jiān)持，每天吃，才能見效。 對(duì)于健康人來說，每天吃10~20克就足夠了。 很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，然后喝水喝湯，卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉。 殊不知，這樣做根本沒法有效吸收枸杞中全部的有益成分。 枸杞中的很多健康成分并不溶于水，光是泡水或煲湯，并不能完全釋放。 因此要發(fā)揮枸杞的健康功效，還需要連枸杞果一起嚼爛吃掉。 材料：龍眼15克，白菊花12克，枸杞子9克，冰糖適量。 做法：將龍眼、白菊花和枸杞子分別洗凈；鍋內(nèi)放適量清水，加入龍眼、白菊花和枸杞子，大火煮開后改小火繼續(xù)煮15分鐘，放入冰糖調(diào)味。 功用：本補(bǔ)湯具有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)肝明目的功效。適合于氣血不足、面色不華、眼睛干澀的人群食用。 材料：枸杞子20克，烏雞1只（約600克），熟地黃10克，蔥段、姜片、鹽、香油各適量。 做法：將雞宰殺洗凈，剁塊，放入燉鍋中，加入枸杞子和熟地黃、蔥段、姜片，加足水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮約 1 小時(shí)，加鹽調(diào)味，攪拌均勻后，繼續(xù)燉煮5分鐘左右即可。 功效：滋陰，補(bǔ)肝腎，益氣血，填精髓，適用于腎虛，或久病體虛、氣血不足、腰腿酸軟等癥。     編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆 本文綜合自中國中醫(yī)藥報(bào)、我是大醫(yī)生官微、人衛(wèi)健康等。 |
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