|
一年四季吃枸杞， 人可與天地齊壽！ 石家莊中醫(yī)院制劑室主任中藥師吳文博介紹： 中醫(yī)很早就有枸杞子養(yǎng)生的說法，枸杞子首載于《本經(jīng)》，謂其有“堅(jiān)筋骨、輕身不老”之功。 但我們還要提醒大家，如果春天吃枸杞，記得配上它！  春：枸杞陪黃芪 升發(fā)陽氣，相輔相助 春天，萬物復(fù)蘇，人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補(bǔ)，春季可以單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生發(fā)。比如說黃芪等。 【做法】 取枸杞10克，黃芪5克，水煮和泡水代茶飲即可。  夏：枸杞搭菊花 滋陰明目、清火消暑 夏天，人們總是渴望一壺甘涼的茶水，消除暑熱。 枸杞子味甘，如果配菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花搭配，可以滋陰明目，清除肝火。 【做法】 取菊花、枸杞子適量。放入茶壺，加入熱開水，3-5分鐘后便可飲用。  秋：枸杞摻山楂 滋陰潤膚，補(bǔ)防相宜 秋天，空氣干燥，人們總感覺到口干唇裂、皮膚起屑，用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風(fēng)。 這個季節(jié)，吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)“酸甘化陰”之效。 枸杞和山藥搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果，可以迅速恢復(fù)體力，消除疲勞，增強(qiáng)抵抗力。 【做法】 山楂30g，枸杞子15g。將山楂洗凈，切片，與洗凈的枸杞子一同用沸水沖泡30分鐘即成，上、下午分飲。  冬：枸杞加山藥 助陽暖身，抵抗嚴(yán)寒 冬天，人們將自己裹進(jìn)厚厚的棉衣中，以助自身陽氣抵御寒冷。 枸杞子能夠平補(bǔ)陽氣，天天服用，特別是和各種粥品搭配，如大棗、龍眼、山藥等。有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴(yán)寒。 山藥不僅有'神仙之食'的美譽(yù)，還有'食物藥'的功效。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，具有滋補(bǔ)作用，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。 枸杞和山藥搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果，可以迅速恢復(fù)體力，消除疲勞，增強(qiáng)抵抗力。 【做法】 大米提前泡半小時；山藥洗凈，去皮切塊。將泡好的米放入鍋中，加入水煮開；改小火煮成粥。 加入枸杞、山藥塊一起熬煮；稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。 除了上面這些，還有下面這些吃法要記牢！ 枸杞配紅棗 美容養(yǎng)顏、補(bǔ)虛輕身 枸杞大棗泡水喝，做法非常簡單，對工作忙的上班族來說，不管熬夜多晚，喝點(diǎn)枸杞大棗水，第二天也會有很好的氣色。女性多喝點(diǎn)枸杞大棗，對睡眠、尿頻、體虛的人來說，能喝出年輕，喝出好氣色，喝出健康。 【材料】 大棗10克，枸杞8克 【做法】 把大棗放入鍋中，用中火炒10分鐘左右，待大棗的外皮顏色逐漸變深即可。倒出放到碟子中，涼透后待用，有多的可用密封的容器先裝起來以后備用。 把涼透的大棗，加上洗凈的枸杞一齊放入茶壺里；加入適量的冰糖，然后加入熱水，冰糖的分量可根據(jù)自己的口味來放；蓋上茶壺蓋子，約5分鐘左右燜出味道后，即可倒出來喝。 【功效】 使面色紅潤、補(bǔ)氣血、美容、皮膚白嫩、有光澤。 枸杞配蛋 防止花眼、延緩衰退 【材料】 枸杞20克，雞蛋2個 【做法】 枸杞洗凈放入碗中備用；將雞蛋打入碗中，與枸杞調(diào)勻；蒸熟即可食用。 【功效】 中老年人多吃枸杞雞蛋羹，可延緩視力衰退，防止花眼。 枸杞配龍眼 延年益壽，補(bǔ)氣養(yǎng)血 枸杞酒可每日臨睡前飲用，每次飲20克，有助安神、補(bǔ)虛。 【材料】 枸杞、龍眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠蘿200克 【做法】 枸杞、龍眼、葡萄干、菠蘿用水沖洗干凈；放入小碗加蜂蜜及適量水，入蒸籠蒸20分鐘即可。 【功效】 常服延年益壽，充實(shí)正氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血。 枸杞枇杷膏 補(bǔ)腎潤肺、止咳化痰 枸杞酒可每日臨睡前飲用，每次飲20克，有助安神、補(bǔ)虛。 【材料】 枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量。 【做法】 將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內(nèi)，大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火濃縮至膏，加1倍分量的蜜即成，冷卻裝瓶待用。 枸杞酒 補(bǔ)虛安神 枸杞酒可每日臨睡前飲用，每次飲20克，有助安神、補(bǔ)虛。 【材料】 取枸杞200克，白酒300克。 【做法】 將枸杞洗凈，瀝干水分，剪碎后放入細(xì)口瓶內(nèi)，加入白酒，密封瓶口。每日振搖酒瓶一次，浸泡15天即可飲用。飲完后再加入300克白酒，如上法再浸泡一次。  枸杞千萬好 不是人人適合 1.陰虛別吃，易上火 在夏季的時候，陰虛體質(zhì)的人應(yīng)該注意枸杞的用量。因?yàn)殍坭叫愿?，溫和，用量過度能造成上火。尤其是生吃時，更應(yīng)減少用量。 2.別吃太多，少量長期效果好 枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。枸杞子適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人服用。但要堅(jiān)持每天吃一點(diǎn)，才能見效。 中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張 國璽教授強(qiáng)調(diào)枸杞雖好吃，但由于有藥性，不能過量。 每天的合理量是大粒30顆，小粒50顆，體質(zhì)偏寒要適量減少。不能因?yàn)殍坭教鹱套痰?，就把枸杞?dāng)成小零食。 對人體健康有益，但要注意用量。過量食用枸杞子，會使人上火、流鼻血、甚至眼睛紅脹不舒服等。 3.吃枸杞子，有所禁忌 枸杞子雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的： 由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。 枸杞子溫?zé)?，對身體的溫補(bǔ)相當(dāng)強(qiáng)。性情太過急躁的人最好別吃。買枸杞，當(dāng)心硫磺熏過的！ 國際食品包裝協(xié)會副會長 董金獅介紹，由于枸杞對陽光、濕度都很敏感，儲存起來較為困難，一些不法商販為了方便儲存，就會用硫磺熏蒸。 熏蒸過的枸杞不僅儲存方便，而且顏色也會變得更加鮮艷，賣相更好。但這樣的枸杞長期食用不僅不能調(diào)節(jié)肝腎功能，反而會損害肝腎，長期食用甚至可能致癌。  董金獅指出，辨別枸杞用下面這三招就夠了： 看：最簡單的判斷方式是看果蒂，正常的枸杞尖端蒂處多為白色，用硫磺熏蒸染過色的枸杞并沒有這樣的白點(diǎn)。此外，正常的枸杞多為赤紅色或偏暗紅，皮干而肉滿；熏蒸過的枸杞多為鮮紅色，果實(shí)偏濕潤，且表面的色彩也較為均勻。 聞：經(jīng)硫磺熏蒸過的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。 嘗：正常的枸杞熱水浸泡后呈淡黃色，且酸中帶甜；熏蒸處理過的熱水浸泡后呈磚紅色，有苦味甚至辣味。 好東西要用好，今天給大家介紹的這些吃法，一定都記好咯~ |
|
|
