干鍋千葉豆腐

食材

千頁(yè)豆腐250克、五花肉50克、青椒1個(gè)、紅椒50克、洋蔥50克、小蔥2根、干辣椒6個(gè) 花椒2克、姜1塊、蒜2瓣

步驟：

1、五花肉切片，千頁(yè)豆腐切片，青紅椒去蒂去籽切菱形小塊，洋蔥50克切小塊，小蔥2根切段，干辣椒6個(gè)剪成段，姜1塊切片，蒜2瓣切片；

2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入千葉豆腐炸制1分鐘，撈出瀝干；

3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入五花肉翻炒至微焦，放入豆瓣醬1勺，炒出紅油。放入姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。放入洋蔥、青紅椒炒至斷生，加入千葉豆腐、蔥段翻炒均；

4、加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。

土豆燉牛肉

用料

牛肉（牛腩）1000g土豆2個(gè)洋蔥2個(gè)西紅柿4個(gè)胡蘿卜1個(gè)蔥姜適量老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒適量油 鹽

做法

牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。

配料洗凈切塊，（土豆塊泡清水里）待用。

鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續(xù)翻炒，

擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時(shí)左右。

出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟。

等到肉爛，湯汁粘稠就可以調(diào)味出鍋了。

營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色誘人，很下飯的一道菜。

小炒肉

食材

五花肉200克 紅椒1個(gè) 尖椒1個(gè)、植物油15毫升 豆瓣醬1湯匙 料酒1湯匙 白糖1/2茶匙 蒜2瓣 姜1塊 香醋1小勺。

做法：

1、材料準(zhǔn)備好；青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁。

2、鍋里熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入姜末和蒜末。

3、調(diào)入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒。

4、炒至青紅椒斷生，調(diào)入白糖，翻炒一下即可出鍋。