復合調(diào)味料是以基礎(chǔ)調(diào)味料為原料，按照一定比例經(jīng)過進一步加工，從而得到的滿足不同調(diào)味需要的調(diào)味料。

中國復合調(diào)味品一般主要包括雞精、火鍋調(diào)料(火鍋底料和火鍋蘸料)、中式復合調(diào)味品、西式復合調(diào)味品和其他復合調(diào)味品等五大類，其中，雞精行業(yè)發(fā)展最為成熟、競爭格局穩(wěn)定且份額占比最大，約29%。

2019年復合調(diào)味料按品類劃分的市場占比

數(shù)據(jù)來源：觀研報告網(wǎng)《中國調(diào)味料行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析與發(fā)展戰(zhàn)略預測報告（2022-2029年）》

從我國百強企業(yè)復合調(diào)味料產(chǎn)量看出，2016-2019年我國復合調(diào)味料產(chǎn)量整體呈增長態(tài)勢，2019年的產(chǎn)量約71.1萬噸。

2016-2019年我國百強企業(yè)復合調(diào)味料產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：觀研報告網(wǎng)《中國調(diào)味料行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析與發(fā)展戰(zhàn)略預測報告（2022-2029年）》

復合調(diào)味品的下游主要為餐飲、食品工業(yè)、家庭等三種渠道，其中餐飲占比較高，在60%左右；其次是家庭，需求占比約為30%；食品工業(yè)需求占比只占一成。可見，餐飲以及家庭是復合調(diào)味品的主要消費渠道。

我國復合調(diào)味料下游應用渠道比例

數(shù)據(jù)來源：觀研報告網(wǎng)《中國調(diào)味料行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析與發(fā)展戰(zhàn)略預測報告（2022-2029年）》

作為新興的調(diào)味品子行業(yè)，我國復合調(diào)味料近年來取得了突飛猛進的發(fā)展，市場規(guī)模從2014年的654億元增至2020年的1500億元，年復合增長率為14.84%。

2014-2019年中國復合調(diào)味料市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：觀研報告網(wǎng)《中國調(diào)味料行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析與發(fā)展戰(zhàn)略預測報告（2022-2029年）》

目前，中國的復合調(diào)味料行業(yè)正處于較早期階段，與美國、日韓等國家相比，復合調(diào)味料在國內(nèi)的滲透仍較低，為26%。隨著城鎮(zhèn)化進程不斷推進，消費者生活水平的提升，加快餐飲行業(yè)的發(fā)展，將促我國進復合調(diào)味料的滲透率進一步提升。

2020年各國復合調(diào)味料滲透率

數(shù)據(jù)來源：觀研報告網(wǎng)《中國調(diào)味料行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析與發(fā)展戰(zhàn)略預測報告（2022-2029年）》

此外，隨著新零售、新消費下的消費升級與渠道變革，我國復合調(diào)料品行業(yè)將得到進一步升級。

我國復合調(diào)味料行業(yè)發(fā)展趨勢

數(shù)據(jù)來源：觀研報告網(wǎng)《中國調(diào)味料行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析與發(fā)展戰(zhàn)略預測報告（2022-2029年）》（TC）