西紅柿真的可以算得上是一種國民蔬菜了，無論哪個(gè)地方什么時(shí)候都少不了它，它的吃法也相當(dāng)豐富，在許多菜上都有它的身影，并且酸酸甜甜的也非常好吃。

西紅柿含有大量的維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)、番茄素等營養(yǎng)成分，有著強(qiáng)大的抗氧化作用，深受人們的喜愛，不過在吃法上就因人而異，有些人喜歡生吃，就像吃水果一樣，而有些人則喜歡做菜熟吃，那么哪種吃法更營養(yǎng)一些呢？

西紅柿最主要的營養(yǎng)成分有兩種，一種是番茄紅素，一種是維生素C。如果是生吃則有利于吸收補(bǔ)充維生素C，如果是熟吃，則可以幫助番茄紅素破壁出來，有利于番茄紅素的轉(zhuǎn)運(yùn)與吸收，兩種吃法各有千秋。

當(dāng)然如果經(jīng)常買菜的人都會(huì)知道，西紅柿有小的西紅柿——圣女果，以及大的普通的西紅柿，這兩種有什么區(qū)別呢，圣女果所含的維生素和糖分會(huì)比大的偏高一些，初次之外差別不大