西紅柿生吃或熟的吃的營(yíng)養(yǎng)功效不同

神醫(yī)圖書(shū)館318 2015-12-12

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西紅柿的吃法有很多種，能夠生吃也可以熟食，那么西紅柿生吃或熟吃哪種營(yíng)養(yǎng)高呢?

　　
　　西紅柿ＰＫ番茄醬
　　和西紅柿相比，經(jīng)過(guò)濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。不過(guò)，番茄醬損失了新鮮西紅柿中含有的膳食纖維。因此，專家表示，既可以吃新鮮的西紅柿，也可以食用番茄醬，最好是兩者都適當(dāng)食用些。導(dǎo)讀：西紅柿的吃法有很多種，能夠生吃也可以熟食，那么西紅柿生吃或熟吃哪種營(yíng)養(yǎng)高呢?

　　生吃ＰＫ熟吃
　　西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對(duì)身體都有好處，可以根據(jù)自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。如果攝取維生素C，則生熟均可，因?yàn)榉阉岫却?，有利于維生素C的穩(wěn)定，烹調(diào)之后損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。導(dǎo)讀：西紅柿的吃法有很多種，能夠生吃也可以熟食，那么西紅柿生吃或熟吃哪種營(yíng)養(yǎng)高呢?

　　西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一個(gè)西紅柿，非常舒服。但對(duì)于怕涼的人來(lái)說(shuō)，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現(xiàn)不耐受的情況，導(dǎo)致腹瀉。
　　吃西紅柿的時(shí)候，最好不要把皮去掉，因?yàn)槲骷t柿的皮中也含有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。此外，生吃西紅柿?xí)r要注意洗凈。導(dǎo)讀：西紅柿的吃法有很多種，能夠生吃也可以熟食，那么西紅柿生吃或熟吃哪種營(yíng)養(yǎng)高呢?

　　對(duì)“西紅柿中含有尼古丁，如果生吃西紅柿等于吸煙，容易致癌”的說(shuō)法，專家表示，西紅柿中的尼古丁含量少得可以忽略不計(jì)，不能和香煙中的尼古丁含量同日而語(yǔ)，沒(méi)必要為此煩惱。

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來(lái)自：神醫(yī)圖書(shū)館318 > 《花，果，菜》

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