如何判斷真假新會陳皮？

   首先基于最主要的判斷原則（也是最直接、最準(zhǔn)確的）：新會陳皮有著非常特殊的香氣滋味（且非常明顯）。

　　大致方法：

　　望：新會陳皮表面油包顆粒較大，有明顯突出感，分布稠密；有光澤，看起來有油潤感；通常有疤；外地陳皮表面相對光滑，油包點(diǎn)不突出且分布不均。

　　聞：香氣濃郁，芳香甘醇（沸水洗一遍控干熱嗅，或打開儲皮罐）；外地皮香氣弱或無香氣或雜異味明顯。

　　刮：刮過的地方有油光；

　　吃：折一點(diǎn)皮嚼，回甘回香；外地皮苦澀或無味；

品：煮陳皮品嘗，不苦而有特殊的甘醇香甜味，且十分耐泡。

　　注意點(diǎn)：新會陳皮明顯具備茶的基本要素——甘、香、醇、甜，適口性好，完全可作茶飲；而其它陳皮則不明顯，甚至明顯有苦、澀、酸腐、麻痹、刺鼻、雜異味等不良體驗(yàn)。另外，新會陳皮陳化效果十分明顯，而其它陳皮則沒有明顯效果。

　　最好的方式：拿正宗新會陳皮與外地陳皮實(shí)物從各方面進(jìn)行反復(fù)對比（以香氣滋味為主），得出經(jīng)驗(yàn)！