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要問(wèn)什么能敵得過(guò)美食君對(duì)米飯的熱愛(ài)，那絕對(duì)是面條！掛面、龍須面、烏冬面、蕎麥面、意大利面……素食小編樣樣都愛(ài)！ 不過(guò)小編最?lèi)?ài)的還是勁道的手工面，再配上鮮香的醬料湯底，這口感、味道都絕了！學(xué)會(huì)自制手工面，那成就感杠杠的！ 
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1. 面粉中間挖個(gè)坑，清水與鹽倒入坑中，攪拌均勻揉成光滑面團(tuán)；2. 繼續(xù)揉10分鐘左右蓋上濕布，靜置30分鐘；
3. 案板撒面粉，取出面團(tuán)再揉一小會(huì)兒后搟成薄片； 4. 撒少許面粉再卷起，再搟薄，反復(fù)三四次后搟成0.5cm的薄片； 
5. 面片三等份對(duì)折，用刀切成細(xì)條，撒些許面粉抖散即可。
盡量現(xiàn)做先吃，放冰箱最多只可冷藏三天。自己做的面條口感Q彈，煮好后不糊不粘特有勁道~每次做手搟面，家里人個(gè)個(gè)吃到撐。 更可怕的是即使撐了還想吃，“哧溜哧溜”的聲響不斷！鐘愛(ài)面條的人，怎能抵得住這哧溜聲？聽(tīng)到口水都得留下來(lái)……來(lái)，這就教你們做家常面！食譜| juju菊娜 2. 一大勺素蠔油、一勺番茄醬、一勺醬油、半勺醋調(diào)成醬汁；3. 鍋里燒開(kāi)水，將面條煮熟，撈出過(guò)涼水；4. 鍋里放油，燒至7、8成熟后放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒；食譜| 橘子小姐 1. 將胡蘿卜、土豆、香菇切丁，木耳切成細(xì)絲；3. 熱鍋入油，放入土豆丁、胡蘿卜丁、兩大勺黑胡椒醬翻炒；4. 將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與胡椒醬充分混合；食譜| 寶寶輔食達(dá)人原創(chuàng) 3. 處理一下想吃的蔬菜：油菜焯水后撈出，土豆、胡蘿卜分別切成小?。?/span>4. 鍋中刷油，先放入胡蘿卜丁、土豆丁，翻炒斷生；6. 接著加入1~2塊咖喱，不斷翻炒至咖喱融化的狀態(tài)； 食譜| 花事了的花 1. 食用油適量倒入鍋中，放入香葉、麻椒、花椒適量，最小火加熱8-10分鐘徹底出香味；2. 取出香料，靜置1分鐘倒入辣椒面中，辣椒紅油就做好了；3. 麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調(diào)成汁；6. 麻醬汁、紅油拌在面中調(diào)和均勻，加黃瓜絲即可。食譜| 珠海市普陀寺 1. 青瓜洗凈切絲，杏鮑菇、香菇切粒,炸腰果拍碎備用；2. 鍋中注水燒開(kāi)，倒入面條煮熟撈出過(guò)涼，盛入碗中，放上青瓜絲待用；3. 起鍋熱油，待油溫六成熱時(shí)，倒入香菇、杏鮑菇炸至金黃撈出瀝油；4. 鍋底留少許油，調(diào)入甜面醬、素蠔油、醬油炒香，加入一勺水燒開(kāi)；5. 倒入香菇、杏鮑菇，勾薄芡淋上幾滴香，出鍋澆在面上，撒上腰豆碎即可。食譜| 小白素食 1. 香菇切片、胡蘿卜青椒切絲，，圓白菜切絲待用；2. 煮面：燒開(kāi)一鍋水，放入意面按照包裝說(shuō)明的時(shí)間來(lái)煮就可以，煮好撈出控干水分，然后加少許油拌勻防止粘?。?/span>3. 面剛煮上的時(shí)候調(diào)醬汁，把花生醬、醬油、水入碗中，然后把1/3張海苔裁成小片疊在一起，用剪刀先剪成絲，再剪成碎，混合均勻；4. 炒鍋燒熱，加少許油，先放胡蘿卜香菇青椒炒熟，再加入圓白菜稍微翻炒，倒入意面和調(diào)好的醬汁炒勻，這個(gè)時(shí)候品嘗一樣，根據(jù)自己口味酌情添加糖和鹽，出鍋；5. 裝盤(pán)后撒少許青海苔粉，如果手頭有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。
不多說(shuō)了， 老媽喊我回家吃面條了！
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