蓮藕，是一種常見的蔬菜?！爸刑撈吒[，不染一塵。豈但爽口，自可觀心?！鄙徟菏且环N甘味的食材，不僅是女人，老人和孩子，春天都要常吃這菜。大多數(shù)朋友做蓮藕，要么炒著吃、炸著吃，要么就是用蓮藕煲湯。下面就給大家分享個(gè)不一樣的蓮藕做法，保證您也喜歡。把一整節(jié)蓮藕扔進(jìn)電飯鍋里，2小時(shí)后變成美食，做法頭一次見。

蓮藕不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。吃藕有什么好處呢？自古就有“女人不可三日斷藕”的說(shuō)法，蓮藕的鐵含量比菠菜高5倍；維生素K是蘿卜的18倍，蓮藕還是種難得的堿性食物，老少皆宜。

蓮藕好吃的做法有很多，炒藕片、炸藕夾、藕丸子、蓮藕湯都風(fēng)味獨(dú)特，而我更喜歡糯米藕。桂花、糯米、紅棗和紅糖與蓮藕搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)還可以互補(bǔ)。春季常吃些糯米藕，好處更是多得數(shù)不清。

糯米藕是杭州的特色美食，我頭回吃糯米藕，是在飯店吃的，從此就念念不忘了。傳統(tǒng)糯米藕至少要煮3個(gè)小時(shí)，而我把整節(jié)蓮藕扔進(jìn)電飯鍋里，連煮帶燜還不到2小時(shí)，出鍋好香呀。

這種糯米藕的做法您是不是頭次見？想做出好吃的糯米藕需要一些小技巧：比如菜市場(chǎng)里有“7孔蓮藕”還有“9孔蓮藕”，做糯米藕要用哪種？將糯米灌入蓮藕的小竅門等等，荷包都會(huì)在詳細(xì)的制作步驟中為您解答！

紅糖糯米藕怎么做？下面就把詳細(xì)的做法整理出來(lái)給大家。

【糯米藕】

食材：蓮藕1節(jié)、糯米、紅棗、干桂花、老紅糖、冰糖適量。9孔蓮藕被稱為脆藕，水分比較足，更適合炒著吃或炸著吃，而7孔蓮藕更加粉糯，適合煮湯和制作糯米藕。

先把糯米淘洗干凈，用清水浸泡3個(gè)小時(shí)，我們可以隔夜浸泡糯米，經(jīng)過(guò)充分浸泡的糯米蒸制出來(lái)的口感才會(huì)粘糯。

蓮藕用削皮器削去表皮，清洗干凈。從藕的一端先切下來(lái)2厘米左右，用來(lái)做糯米藕的蓋子。

蓮藕切好后，就可以灌入糯米了，抓少許糯米灌入藕孔中，可以用筷子協(xié)助灌米，不要把藕孔戳漏了。把每個(gè)大藕孔都要裝滿，耐心一點(diǎn)不要著急。

糯米裝滿后，把切好的蓮藕蓋子蓋好，用牙簽固定，牙簽要扎得牢固一些，這樣煮制時(shí)就不會(huì)脫落了。

把整節(jié)蓮藕放入電飯鍋里，再把紅棗、冰糖、桂花和一半的紅糖也放進(jìn)來(lái)，加清水沒(méi)過(guò)食材，用煮粥程序煮制。時(shí)間到了以后可以再燜一燜，顏色會(huì)更漂亮。打開電飯煲的鍋蓋，哇，簡(jiǎn)直太香了！

糯米藕晾涼后撈出來(lái)，就可以切成片了。晾涼后再切片，一點(diǎn)都不會(huì)粘刀。

炒鍋中舀入兩大勺煮糯米藕的湯水，加入剩下的紅糖，大火煮到湯汁濃稠。澆入熬好的料汁就可以享用了。

小提示

煮糯米藕時(shí)要挑藕節(jié)飽滿周正的，這樣切出的藕片才好看。

如果藕孔中有淤泥，可以把藕放在白醋水里浸泡一會(huì)兒，再用清水一沖就干凈了。

糯米藕煮好后，如果有時(shí)間可以多浸泡一會(huì)兒，這樣味道更好，顏色也好看。如果氣溫太高了，可以放在冰箱里冷藏浸泡。

把一整節(jié)蓮藕扔進(jìn)電飯鍋里，2小時(shí)后變成美食，做法頭一次見。春天吃蓮藕不僅可以飽口福，益處也非常多。我家每周都會(huì)吃幾回蓮藕，全家老少都喜歡吃這道糯米藕。堅(jiān)持吃一段時(shí)間，我的小臉白凈了，連腮紅也省了，糯米藕煮熟之后變成了淡淡的粉紅色，濃郁的桂花和紅糖的香味，與藕和糯米的清香搭配得恰到好處，綿長(zhǎng)的藕絲沾著晶瑩的蜜汁，咬上一口，真的好香呀，您也試試吧！