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白蘿卜，清熱生津，開胃消食，價格又實惠?？梢杂脕盱覝?、做蘿卜丸子，更簡單的吃法就是做成爽口的蘿卜小菜，今天就跟大家分享一道醬蘿卜絲的做法，這道小菜簡單又不失美味，口感酸辣爽脆，早餐用來配粥超開胃，喜歡的朋友一定要試試看。 
準備材料：白蘿卜1000 克，醬油250克，白糖25克，鹽10克， 干辣椒5只， 鮮青、紅尖椒各2只，生姜10克 
1. 白蘿卜洗凈， 切成細絲；青、 紅尖椒和生姜也分別切成細絲。
2. 白蘿卜絲和青紅尖椒絲入盆，加入鹽拌勻腌 10 分鐘。
3. 坐鍋點火，倒入醬油，加入生姜絲、白糖和干辣椒煮出味，離火晾涼。
4. 把白蘿卜絲內(nèi)汁水擠去，放在小盆內(nèi)。
2. 熬醬汁時需順一個方向不時地攪動。這樣既防止白糖粘鍋，又可使醬油更加黏稠。
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