今天要做的這道菜是一道在飯店經(jīng)?？吹降模壕虏顺春游r，韭菜大家都不陌生，味道非常鮮美，還有獨(dú)特的香味。河蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，這兩種食材搭配在一起，味道鮮香美味。

這道菜制作比較簡(jiǎn)單，而且時(shí)間短，比較方便快捷，有時(shí)間的朋友可以嘗試一下。

【韭菜炒河蝦】

韭菜炒河蝦所用的原料：韭菜、河蝦、紅椒、干辣椒

韭菜炒河蝦的制作方法：

1、首先把韭菜清洗干凈，控干凈水分，然后切成韭菜段備用。河蝦也用清水清洗幾次，清洗干凈備用，紅椒把心去掉，切成和韭菜一樣長(zhǎng)短的條。

2、鍋上火加入清水，水開后下入河蝦汆水，水再次燒開倒出河蝦控凈水分備用。

3、鍋再次上火，加入植物油燒熱，油溫?zé)?70度時(shí)，下入控凈水的河蝦炸制，炸至河蝦起小泡，倒出河蝦控油。

4、鍋內(nèi)留少許底油，下入干辣椒炒出香味，然后下入韭菜翻炒幾下，韭菜嫩熟下入炸好的河蝦，然后加入鹽、白糖、胡椒粉、料酒、雞精調(diào)味，上火快速的翻炒均勻，出鍋前加少許的蔥油翻炒均勻即可出鍋。